Diana Miller / Getty Images
- Összesen: 6 óra 20 perc
- Prep: 20 perc
- Főzni: 6 óra
- Hozam: 6 adag
Annyira elfoglalt, mint manapság az emberek, a crockpot elengedhetetlen eszközzé vált a háziasszony számára. Csak annyit kell tennie, hogy aprítsa és előkészítse az összetevőket, és dobja össze őket a lassú tűzhelybe. Csak kapcsolja be és sétáljon el. Szabadon folytathatja a napi feladatait, vagy egyszerűen csak hátradőlhet, felemelheti a lábát és pihenhet.
A friss áfonya és a narancslé íze ezeknek a könnyen rögzíthető csirkemelleknek. A csirke kedvező ütemben változik a sima fűszeres csirkéktől, és csak néhány percig tart az elkészítés és a főzés. A fahéj és a gyömbér finom illatot ad a narancslé szószkeverékhez, és az áfonya vonzóvá teszi.
Hozzávalók
- 6 csont nélküli csirkemell (bőr nélkül)
- 1 hagyma (kicsi és közepes)
- 1 csésze friss áfonya
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
- 3 evőkanál barna cukor vagy méz
- 1 csésze narancslé
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 2 evőkanál hideg víz
- Választható köret: zöldhagyma, koriander vagy apróra vágott petrezselyem
Lépések
A csirkemellet papírtörölközővel pattogva szárítsa meg és helyezze a crockpotba.
Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja; megszórjuk a csirkére.
Adjunk hozzá áfonya, sót, fűszereket, barna cukorot és narancslevet a csirkéhez és a hagymához.
Fedjük le az edényt, és főzzük alacsony hőmérsékleten 4-6 órán keresztül, vagy amíg a csirke gyengéd lesz.
Egy kis tálban vagy csészében keverjük össze a lisztet és a vizet, hogy sima paszta legyen (zagy). Fokozatosan adjuk hozzá a keverék felét a kukoricás edénybe, folyamatos keverés közben. Folytassa a főzést kb. 5 percig. Ha nem elég vastag, adjuk hozzá a fennmaradó zagykeveréket. Folyamatosan keverve kb. 5 percig főzzük.
Kóstolja meg és módosítsa a fűszereket.
Tálaljuk a szeletelt zöldhagymával vagy apróra vágott korianderrel vagy petrezselyemmel díszített csirkemellét.
tippek
- A csontozott csirkemell túl hosszú ideig főzve megszáradhat, és néhány burgonyacserép magasabb hőmérsékleten főz, mint mások. Körülbelül 4 óra múlva ellenőrizze a csirke éhségét. Nyugodtnak kell lennie, és regisztrálnia kell legalább a 165 F-et, az USDA által ajánlott minimális biztonságos hőmérsékletet a csirke számára. A liszt és a víz szuszpenzióját használják a mártáskeverék megvastagításához. A darabok elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy a liszt és víz keveréke teljesen sima legyen. Add hozzá kis mennyiségben, amíg a szósz meg nem sűrűsödik, amíg folyamatosan keverjük. Ez a gyors serpenyőben sült csirke áfonyával egy gyors főzőlap, hasonló összetevőkkel. Ha nem tudja ellenőrizni a csirke donenességét a 4 vagy 5 órás jelzésnél, akkor fontolja meg a csontozat nélküli csirke comb használatát az edényben. A csirkecomb sokkal megbocsátóbb, mint a csirkemell, és még hosszú főzési idő után is lédús és érzékeny.
Recept címkék:
- csirke fő
- főétel
- Amerikai
- esik
