Jeff Kauck / Getty Images
- Összesen: 80 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 1 torta (12-16 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 435 | Kalória |
| 22g | Zsír |
| 54g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 sütemény (12-16 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 435 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 22g | 29% |
| Telített zsír 12g | 60% |
| Koleszterin 96 mg | 32% |
| Nátrium 502 mg | 22% |
| Összes szénhidrát 54 g | 20% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 87 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a sötét csokoládé Bundt torta egy csokoládé szerelmeseinek álma. Ez egy finom és intenzíven csokoládétorta, főleg, ha jó minőségű kakaóport használ.
Hozzávalók
- 8 uncia vaj (2 bot)
- 1/2 csésze édesítetlen természetes kakaópor
- 3/4 csésze víz
- 2 csésze granulált cukor
- 1 csésze tejföl
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 2 nagy tojás
- 2 csésze általános célú liszt, mérés előtt keverje meg, 9 uncia
- 1 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- Sötét csokoládé máz:
- 4 uncia keserédes csokoládé
- 1/3 csésze nehéz habverő krém
- 1/4 csésze könnyű kukoricaszirup
Lépések
Melegítsük a sütőt 350 F-ra.
Óvatosan zsírozzuk meg és lisztezzünk egy 10–12 csésze Bundt serpenyőt.
Olvasson vajat egy nagy serpenyőben közepes-alacsony hőn; adjunk hozzá kakaót, sima keverésig. Habverővel a vízben, és vegye le a tűzről. A meleg kakaókeverékhez adjunk hozzá cukrot, tejfölt, 1 evőkanál vaníliát és tojást; habverővel simára. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a szódat és a sót. Adja hozzá egyszerre az első keverékhez, habverve addig, amíg jól meg nem keveredik.
Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe. Süssük 40-45 percig, vagy amíg szilárdnak nem érzi magát, és kissé el nem húzódik a serpenyő oldalától. Hűtsük le serpenyőben serpenyőben 20 percig. Óvatosan lazítsa meg a tortát késsel, és fordítsa meg egy nagy tányérra.
Készítse elő a mázat
Apróra vágjuk a csokoládét, és tegyük egy kis tálba; félretesz, mellőz.
Keverje össze a nehéz korbácsot, a kukoricaszirupot és az 1 teáskanál vanília kivonatot egy kis serpenyőbe. Főzzük a keveréket keverés közben, amíg felforr. Öntsük a forró tejszínt a csokoládéra, és habverjük fel simára. Hagyja a ganache-t szobahőmérsékletre lehűlni, majd kanállal a lehűtött süteményre.
Ha túl vastag, vékonyítsa fel még egy kis krémmel.
Tipp
- * Ha szokásos sütőkakaót (nem holland eljárás vagy kiváló minőségű) használ, adjon hozzá további 1/2 teáskanálnyi szódabikarbóna száraz hozzávalókat.
Recept címkék:
- Csokoládétorta
- desszert
- déli
- születésnapok
