Néhány halat nem szabad enni, mert olyan gyakran halásznak, hogy veszélybe kerülnek. A kékúszójú tonhal, az atlanti tőkehal és a chilei tengeri sügér csak néhány népszerű példa. Ha újból meg akarja fogyasztani őket, itt az ideje, hogy szünetet tartson számukra.
Itt található néhány különösen veszélyeztetett tenger gyümölcsei, valamint néhány fenntartható alternatíva. Van néhány kivétel is, amikor az egyébként veszélyeztetett halakat fenntartható módon fogják valahol.
-
Kékúszójú tonhal
Sue árvíz / Az Image Bank / Getty Images
A kékúszójú tonhal az egyik legfinomabb és legveszélyeztetettebb halak az óceánban. Túlzsákolták őket mindenütt, ahol élnek, ami a világ mérsékelt óceánja. A sushi népszerűsége nagyban megtörtént ezekben a hatalmas, lassú érésű halakban; egy tonhal több tízezer dollárt hozhat a világ nagy halpiacán.
Alternatív megoldás lehet a sárgaúszójú és a nagyszemű tonhal, amelyet gyakran hawaii "ahi" néven árusítanak. Vigyázzon arra, hogy vásároljon tonnát, amelyet az amerikai halászok fogtak, akikre szigorú környezetvédelmi szabályok vonatkoznak, a külföldi flották nem.
-
Déli vörös csattogóhal
EXTREME-PHOTOGRAPHER / Getty Images
A vörös sügér nagyon jó hal, de mindenütt kalapáccsal dobják, elsősorban a Karib-térségben. Íz szempontjából ez a zátonyhal kiváló - de nem olyan finom, hogy a bőséges szürke vagy sárgásbarna harapósok nem helyettesíthetik őket. És őszintén szólva, teljes mértékben kerülje el a problémát, és vásároljon fekete tengeri sügérrel, ha a keleti parton tartózkodik, vagy a Pacific Rockfish-en, ha nyugaton tartózkodik.
-
Chilei tengeri sügér
Florencia Serrano / EyeEm / Getty képek
Az éttermi szakácsok drágám, ez a nagyon kemény, nagyon fehér hal herceg a konyhában - ennyire veszélyeztetve van minden halászatban, kivéve. A dolgok annyira rosszul vannak, hogy a kalózok, mint a drogok, aktívan futnak a chilei tengeri tengertől. Komolyan, kerülje ezt a halat minden áron - kivéve, ha Új-Zélandról beszerezheti a Dél-Georgia szigetektől tanúsított halakat. Ha a halkereskedője nem tudja megmondani, hogy az általa eladott tengeri sügér ebből a halászatról származik, piszkos pillantást vegyen rá, és válasszon valami mást.
Alternatívaként a csíkos basszust vagy a csendes-óceáni fehér tengeri sügér ajánlom.
-
Atlanti laposhal és atlanti tőkehal
Feifei Cui-Paoluzzo / Getty képek
Kerülje el az atlanti laposhal minden áron - szörnyű alakú. És ha nem lehet biztos benne, hogy az atlanti tőkehalát horog-horogsorral fogta el, ne is vásárold ezt. Új-Angliában van egy kis horog-horogsoros tőkehal halászat, amely nem károsítja az állományokat, ezért támogatni kell. A kopoltyúhálókban fogott tőkehalokat, vagy ami még rosszabb, az aljáról vontatott halak egyedül kell hagyni.
A legjobb alternatíva Észak-Amerika másik partvidékén található: a csendes-óceáni laposhal és a csendes-óceáni tőkehal mindkettő gyakorlatilag azonos az atlanti unokatestvéreivel, és egyik sem rossz állapotban.
-
Narancssárga durva
Dorling Kindersley / Getty Images
Ez volt az 1980-as évek „it” hala. Fehér és enyhe, narancssárga tőkehal volt napja tilapia - csak vadul túlozott ki a mély óceánból. A halak nagy problémája az, hogy annyira lassan növekszik: néhányuk 100 évet élhet! Tehát a nyolcvanas években elszenvedett érdesedés nem fog gyorsan gyógyulni. Ráadásul ez a hal nem olyan jó a konyhában; ez elég unalmas.
Alternatív megoldásként használjon tilapia vagy csendes-óceáni nyelv - különösen a Petrale nyelvhal - vagy lepényhal.
-
Tüskés homár
KIS DINOSAUR / Getty Images
Ez a földrajzról szól: a kaliforniai tüskés homár bőséges, ám a karibi térséget fenyegetik. Tehát, hacsak a tüskés homár nem a Csendes-óceán partjáról vagy Ausztráliából származik, ne vásárolja meg.
