Elizabeth LaBau
- Összesen: 86 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 26 perc
- Hozam: 8 cukorka bár (8 adag)
Ez a mély sült cukorka bár recept egy teljesen új szintre helyezi a kényeztetést. Egy házi készítésű vagy üzletben vásárolt cukorkát mártsa fel a tésztába, aztán aranybarnara sütik, és cukrászati cukorral meghintik.
Használhatja bármelyik választott édességet, vagy készítheti saját bárját a recept alján található listából. Sült egy serpenyőben vagy serpenyőben, vagy egy sütőben, a gyártó utasításait követve.
Hozzávalók
- 8 cukorka bár (teljes méretű)
- 8–12 csésze növényi olaj (mennyiség a serpenyőtől függően)
- 1 1/2 csésze általános célú liszt (osztva)
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 1 csésze tej
- 2 evőkanál fehér ecetet
- 1 evőkanál növényi olaj
Lépések
Készítse elő a cukorkát
Távolítsa el a csomagolást az édességekről és helyezze őket egy pergamentel bélelt sütilapra. Fagyasztja le őket legalább 2 órán keresztül, amíg szilárd és meg nem fagy.
Amikor az édességek bár majdnem teljesen megfagytak, kezdje el melegíteni az olajat sütéshez. Öntsön növényi olajat egy nagy, nehéz fenekű serpenyőbe vagy serpenyőbe, amíg el nem éri a 3 hüvelyk mélységét. Helyezzen be egy cukorka / mélyhűtő hőmérőt, és állítsa a hőt közepesen magasra. Az olajnak el kell érnie a 375 F hőmérsékletet a hőmérőn, ez körülbelül 10 percig tart.
Készítse elő a tésztát
Amíg az olaj melegszik, készítse elő a tésztát. Helyezzen 1/2 csésze lisztet egy sekély tálba vagy pite ónba, és tegye félre. Helyezze a fennmaradó 1 csésze lisztet egy kis tálba, és keverje hozzá a szódabikarbát és a sót.
Keverőpohárban keverjük össze a tejet, az ecetet és az olajat. Keverje fel ezeket a nedves összetevőket a száraz alapanyagokba, amíg a tészta sima és nem tartalmaz több darabot.
Süssük meg a cukorkát
Távolítsa el a fagyasztott édességeket a fagyasztóból. Ha nagy serpenyő van, vagy mélysütőt használ, akkor lehet, hogy egyszerre több édességet is készíthet. Ha bizonytalan vagy ha serpenyője közepes méretű, akkor a legjobb, ha egyszerre csinál egy cukorkát, hogy egyenletesen főzzék.
Fúrja be a cukorkát a lisztbe, fedve teljesen. Két ujjal óvatosan tartva mártsa be a tésztába, amíg bemerül, és mozgatja az ujját úgy, hogy teljesen le legyen fedve.
Gyorsan helyezze a megvert tálcát a 375 F olajba, ügyelve arra, hogy ne ejtse le és ne okozzon az olaj. Figyelemmel kell kísérni a sütött cukorkát, mivel az gyorsan tud főzni. Ha a felület felé halad, óvatosan nyomja le egy kanál hátuljával, hogy egyenletesen főzzön.
Miután elérte a szép, gazdag aranybarna színét, hasított kanállal távolítsa el az édességet az olajból, és tegye egy papírtörlővel borított tányérra, hogy felszívja a felesleges zsírt. Ismételje meg a tésztát és a sütést a fennmaradó cukorkával.
Sült közben ellenőrizze az olaj hőmérsékletét, és ennek megfelelően állítsa be vagy melegítse fel a hőt. Ha az olaj túl hideg, az édességek nem sütnek elég gyorsan, és túl sok zsírt fognak felszívni. Ha az olaj túl meleg, a külső rész sötétedni fog, mielőtt a belső teljesen felmelegszik, így részben fagyott édességet hagy magának.
Tálaljuk a mélysült édességeket
Miután a cukorka bár megsült, hagyja kissé lehűlni, majd óvatosan porolja meg cukrászcukorral, és tálalja, miközben kissé meleg.
A rendkívüli kényeztetés érdekében szolgálja fel őket meleg fudge szósz, karamell öntet, málna szósz vagy tejszínhabbal.
Recept címkék:
- Cukorka
- desszert
- Amerikai
- születésnapok
