Luc / Diana Rattray
- Összesen: 50 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 2 liter burgonya (6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 653 | Kalória |
| 41g | Zsír |
| 47g | Carbs |
| 25g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 liter burgonya (6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 653 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 41g | 53% |
| Telített zsír 23g | 116% |
| Koleszterin 109 mg | 36% |
| Nátrium 1228 mg | 53% |
| Összes szénhidrát 47 g | 17% |
| Élelmi rost 4g | 14% |
| Fehérje 25g | |
| Kalcium 670 mg | 52% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az Au gratin burgonya speciális köretként készül egy hétvégi vacsorához vagy ünnepi étkezéshez. Használjon vörös burgonyát vagy Jukon aranyat ebben az ételben.
A burgonyát rövid ideig főzzük, mielőtt összekeverjük a szósz összetevőivel és a sajttal. Egy darab szerecsendió extra ízt kölcsönöz a burgonyának, de kihagyható.
Hozzávalók
- 4 csésze kockára vágott burgonya (kb. 1/2 hüvelyk kocka)
- 7 evőkanál vaj, (felosztva)
- 1/3 csésze általános célú liszt
- 1 3/4 csésze tej (egészséges vagy alacsony zsírtartalmú)
- 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 3/4 teáskanál kóser só
- 1 1/2 csésze (6 uncia) apróra vágott éles cheddar sajt (felosztva)
- 1/2 csésze friss reszelt parmezán vagy Peccorino Romano sajt (osztva)
- 1 csésze lágy kenyér morzsákat
- Opcionális: kötőjel szerecsendió
Lépések
A sütőt melegítse 400 F-ra.
Vajjon egy 2 kvartos sütőtál.
Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, és fedje le vízzel.
Forraljuk fel közepes-magas hőn. Engedjük alacsony hőmérsékleten közepes hőmérsékletűre, fedjük le, és forraljuk körülbelül 10–15 percig, vagy amíg a kockára vágott burgonya villára nem kerül. Csatorna.
Időközben egy közepes serpenyőben 4 evőkanál vajot megolvasztunk közepes lángon.
Adjunk hozzá lisztet, és keverjük addig, amíg keveredik és pezsgőssé nem válik.
Adjunk hozzá a tejet és keverjük tovább a főzést, amíg megvastagodik. Keverje hozzá a sót, a borsot és a szerecsendiót, ha használ.
Foglaljon kb. 1/2 csésze Cheddar sajtot és 2 evőkanál parmezán vagy romano sajtot; félretesz, mellőz.
Adja hozzá a fennmaradó Cheddar-t, valamint a romano vagy parmezán sajtot a szószhoz, és keverje tovább a főzést, egészen addig, amíg a sajt megolvad.
Adjuk hozzá a leürített burgonyát, és óvatosan keverjük, hogy alaposan bevonódjon.
Helyezze a burgonyakeveréket az elkészített sütőedénybe. Meghintjük a fenntartott Cheddar, parmezán vagy romano sajtokat a burgonyakeverékre.
Olvassa el a fennmaradó vajat és dobja el a zsemlemorzsát. Megszórjuk egyenletesen a sajtrétegen.
15 percig süssük, majd forgassuk a sütőt sütésre, és kb. Egy percig főzzük, egészen addig, amíg szépen megbarnul.
Recept címkék:
- cheddar sajt
- köret
- déli
- Karácsony
