Claudia Totir / Getty Images
- Összesen: 2 óra 45 perc
- Prep: 15 perc
- Főzés: 2 óra 30 perc
- Hozam: 4 font szövegkörnyezet (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 178 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 21g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 font szövegkörnyezet (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 178 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 7% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 88301 mg | 3839% |
| Összes szénhidrát 21 g | 8% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 144 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az ószövegeket lassan párolják hagymával, zellerrel, sárgarépával, fokhagymával, borral és gyógynövényekkel egy kiadós étkezéshez.
A recept újra kinyomtatása a The Frugal Gourmet Jeges Smith (Wm Morrow) három ősi konyhát készít.
Hozzávalók
- 4 font oxtails, sóval és frissen őrölt fekete borssal dörzsölve
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 csésze apróra vágott zeller
- 1 közepes sárga hagyma, hámozva és aprítva
- 2 sárgarépa, szeletelt
- 3 szegfűszeg hámozott fokhagyma
- 2 mogyoróhagyma, hámozva és aprítva
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet
- 1 evőkanál általános célú liszt
- 2-1 / 2 csésze házi készítésű marhahúskészlet vagy konzerv
- 1-1 / 2 csésze vörös bor
- 2 babérlevél
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű, egészben
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Lépések
Nagyméretű fekete serpenyő segítségével főzze meg az ízesített oxteusokat az olívaolajban. Kb. 3 tételben kell ezt megtennie.
Távolítsa el az oxteusokat egy 6-8 kvartes kályhás edénybe.
Hagyja az olajat a serpenyőben, és pirítsa meg a zellert, hagymát, sárgarépát, fokhagymát, mogyoróhagymát és petrezselymet.
Amikor a hagyma tiszta lesz, adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük meg.
Húzza néhány perccel hosszabb ideig, és adja hozzá a marhahúst, a babérleveleket és a kakukkfűt, valamint a hátsó részeket.
Pároljuk, részlegesen fedett 2 órán keresztül, vagy amíg meg nem éri. Időnként keverje meg. Adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint, amíg az étel elkészül.
Recept címkék:
- Sárgarépa
- főétel
- Amerikai
- esik
