Andrew1Norton / Getty Images
-
Hogyan eper vagy mag eper
Luc / Molly Watson
A szamóca lehúzása vagy magja - a zöld szár vagy a kagyló eltávolítása a bogyó tetejéről - elegánsabbá és könnyebbé teszi őket, ha egyszerűen szolgálják fel. Ez jobb stratégia, mint egyszerűen a bogyó tetejének szeletelése, mivel több gyümölcsöt megőriz, tehát a hámozás általában minden eperrecepció első lépése.
Nem számít, hogyan eszik szamócát, friss, érett bogyókkal szeretné kezdeni. Próbáljon meg kóstolni a bogyót, mielőtt megvásárolja őket, mert az eper gyönyörű, piros és fényes, ízléses lehet. Ha nem tudja megkóstolni a bogyókat, illatosítsa őket. Szaguk kellene lenniük - gondoltad! -, mint az eper.
Jól öblítse le a szamócát, mielőtt felhasználná őket, és óvatosan pattintsa meg, amíg a bogyók alaposan kiszáradnak.
-
Helyezzen egy éles kést a szár kupakjába
Luc / Molly Watson
Tartsa az eperét a bal kezedben, és az éles metszőkést a jobb kezedben (fordítva, ha balkezes). A legnagyobb irányítás érdekében tartsa a kést a pengén, közvetlenül a fogantyú alatt. Helyezze a kés hegyét az eperbe, a szár kupakja mellett. Fordítsa a kés hegyét a bogyó középső része felé.
-
Fordítsa meg az eper
Luc / Molly Watson
Forgassa el a szamócát, hogy a kést a szár-sapka körül vezesse, miközben a kés hegyét a szamóca középső magához képest szögben tartja. Ezzel kivágja, nem pedig levágja a szárot és annak szálaságát.
Ez a rész fontos, ezért ismételten viselkedik: Forgassa az eper, nem a kés . Ugyanaz a mozgás, mint az alma hámozása lehajtókéssel vagy egy spatula futtatása a sütemény serpenyője körül. A profik tudják, hogy az edényt még mindig mozdulatlanul tartják és mozgathatják a tárgyat; létrehozza a kívánt szöget, majd ezt a szöget használja.
A bogyóba vágáskor hozzon létre egy kúp alakú, amely bemélyedik az eperbe. Ez eltávolítja a szárot és az alján lévő kemény darabokat anélkül, hogy túl sok gyümölcsöt feláldozna. Ha kész, akkor a szárnak ki-ki kell kinyílnia.
-
Szalmatrükk
Fényképek / Getty Képek
Egy másik eper-hámozási módszer egy szalmát használ, hogy egyenesen átjutjon a gyümölcs alján, egészen a tetejéig, ahol a szár közvetlenül kinyílik. Ez a módszer azonban lyukat szúr át az egész bogyón, tehát kevésbé ideális, ha a kiszerelés számít.
-
Házi eper
Luc / Molly Watson
Tálaljuk a hántolt eper formáját, tejszínnel vagy balzsamos ecettel vagy porcukorral. Próbáljon ki egy igazi élményt úgy, hogy megmártja őket tejfölbe vagy crème fraîche-be, majd barna cukorba.
A hántolt eper azonban sütve és salátákban való felhasználás esetén igazán ragyog. Legfeljebb finom gyümölcsöt takaríthat meg, miközben megszabadul az ehetetlen szártól és a kemény részétől közvetlenül alatta. A szamóca felszolgálásának néhány módja a következő:
- Hámozott és szeletelt szamóca, valamint a narancs szegmensek hozzáadása egy egyszerű sült saláta kitûnõ salátáhozEpercefürkészés édesített tejszínhabbába tesszük egy eper bolondot. eper salsaSütő eper Ricotta muffinokKészítsen össze egy eper mandula turmixotMossa a szamócát szénsavas vízben, adjon hozzá cukrot ízlés szerint és élvezze a házi készítésű eper szódat
