Fotó: Diana Rattray
- Összesen: 27 perc
- Prep: 12 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 8-10 keksz (8-10 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 123 | Kalória |
| 8g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8-10 keksz (8-10 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 123 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 8g | 10% |
| Telített zsír 3g | 14% |
| Koleszterin 6 mg | 2% |
| Nátrium 236 mg | 10% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 109 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Pehely keksz lehet hagyományos, de a kukoricadara keksz váratlan és ízletes. A kukoricadara a kekszeknek gyönyörű arany árnyalatot, valamint enyhén ropogós textúrát ad. Ez a speciális recept a rövidítésű kukoricadara pehely kekszekre vonatkozik, amelyek magasabb olvadáspontúak, mint a vaj. Ez megkönnyíti a tészta megmunkálását, bár nem szabad kezet használnia a keveréshez - ha túl sok megható, felmelegszik a tészta, és sűrű kekszré válik. Tálaljuk a kukoricadara pehely kekszeket extra vajjal és rengeteg mézzel.
Hozzávalók
- 1 1/2 csésze általános célú liszt
- 2 1/2 teáskanál sütőport
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 csésze sárga kukoricadara
- 1/3 csésze zöldségrövidítés
- 2/3 csésze író
Lépések
A sütőt melegítse 425 F hőmérsékletre. Tegye egy fém keverő edényt a fagyasztóba.
Vigyen a sütőlapra pergamenpapírral vagy hagyja le nem fedve.
Vegye ki a tálat a fagyasztóból. Szitáljuk a lisztet, a sütőport, a sót és a kukoricaliszt a keverőtálba. A száraz alapanyagok szitálásával biztosítható, hogy ne legyenek darabok, amelyek eltömítik a tésztát.
Tészta turmixgéppel vagy villával vágjuk le rövidítéssel, amíg a keverék durva étkezéshez hasonlít.
Adjunk hozzá tejet a tejhez az első keverékhez, és keverjünk fémkanállal egészen addig, amíg a száraz hozzávalók megnedvesednek.
Dagasztja csak néhányszor egy liszttel felületre, vagy amíg nem lesz egy összetapadós tészta. Ne töltse túl a tésztát.
Fogja meg vagy óvatosan gördítse le kb. 3 hüvelyk vastagságig. Vágja ki a kekszeket egy 2 hüvelykes kekszvágóval.
Helyezze az előkészített sütőlapra.
Süssük az előmelegített sütőben 12-15 percig.
tippek
- Írás készítéséhez adjunk hozzá 2 teáskanál citromlevet 2/3 csésze tejhez. Ha nincs rövidítése a kezedben, használjon vaj - de a legjobb eredmény elérése érdekében előbb tegye a fagyasztóba, és reszelje a tálba. A hideg tészta készíti a legpelyhesebb kekszeket. Használjon hűtött fémkanállal az összetevők összekeveréséhez, ne pedig a kezéhez. Kerülje a tészta lehető legnagyobb mértékű megérintését. A kezedből származó hő megolvasztja a rövidítést, és sűrűbb kekszhez vezet. Ha a folyamat bármely pontján úgy érzi, hogy a tészta túl melegszik, tartson szünetet, és helyezze vissza a fagyasztóba. Játsszon úgy, hogy gyógynövényeket és fűszereket, például zsályát, metélőhagymát vagy rozmaringot adjon hozzá a tésztát. Fagyasztja le a kekszek egyrétegű formájában egy sütőlemezre, majd tegye egy fagyasztó számára biztonságos műanyag tasakba, hogy két-három hónapig megőrizze.
Recept variációk
- Dobd le kekszekre: A kekszvágó használata helyett dobja el a tésztát az 1/4-es csészével 1 hüvelyk távolságra, hogy szabad formájú kekszt hozzon létre. Cheddar keksz: Adjunk hozzá egy fél csésze apróra vágott cheddar sajtot a tésztához. Délnyugati keksz: Adjon hozzá egy 4 uncia doboz kockára vágott zöld chilit és egy fél csésze kukoricamagot a tésztához. Ha szereted a meleget, adjunk hozzá 1 teáskanálnyi apróra vágott chipotle paprikát az adobo-ban.
Recept címkék:
- keksz
- déli
- weeknight
- kenyér
