A luc eszik / Anastasiia Tretiak
- Összesen: 2 óra 10 perc
- Prep: 10 perc
- Főzni: 2 óra
- Hozam: körülbelül 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 231 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 36g | Carbs |
| 13g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: kb. 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 231 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 6% |
| Telített zsír 1g | 3% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 858 mg | 37% |
| Összes szénhidrát 36 g | 13% |
| Élelmi rost 9g | 32% |
| 13 g fehérje | |
| Kalcium 119 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Még soha nem készített házi készítésű fekete babot a semmiből? Ez egy egyszerű módja annak, hogy rengeteg ízet adjunk a házi készítésű fekete babhoz.
Tálaljuk barna rizzsel, vagy esetleg párosítva spanyol rizzsel vagy mexikói rizzsel, burritos készítéséhez használjuk, vagy szinte bármilyen étkezéshez. Kicsit több fehérjetartalom elérése érdekében párosítsa házi készítésű fekete babját kvinoával vagy kaniwával rizs helyett.
Az utóbbi időben sok házi készítésű fekete babot eszünk, salsával, egy kis tofu rántás mellett, és salsa tetejével egy nagy "huevos rancheros" által ösztönözött fehérjenövelés érdekében a reggelire. És ki nem szereti azt a kifogást, hogy salsa reggelire? És a magas fehérjetartalmú reggeli mindig jó ötlet!
Ez a recept vegetáriánus és vegán is. Ha szüksége van is gluténmentesre, hagyja ki az opcionális húsleveskockát, és ellenőrizze a zöldséglevest, hogy megbizonyosodjon arról, nincs-e hozzáadott vagy rejtett glutén. És a főtt fekete bab megőrzi meglehetősen jól, ezért nincs ok arra, hogy ne készítsen extra, és készenléti adagokban tartsa őket a fagyasztóban.
Hozzávalók
- 3/4 font szárított fekete bab
- 6 csésze víz vagy zöldségleves (osztva)
- 2 evőkanál növényi olaj vagy olívaolaj
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 babérlevél
- Opcionális: 1 vegetáriánus húsleves kocka
- 1/2 teáskanál szárított oregánó
- Opcionális: 1/2 teáskanál forró mártással (vagy ízlés szerint)
- 1/2 teáskanál só
- 1 evőkanál cukor
- 2 evőkanál balzsamos vagy vörösbor ecet
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Válasszon és öblítse le a száraz fekete babot, eltávolítva a szennyeződéseket.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Adjuk hozzá a babot és 2 csésze vizet (vagy húslevest) egy közepes serpenyőbe, és forraljuk fel.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Fedjük le, távolítsuk el a tűzről és hagyjuk 1 órán át állni. Drain a babot, és tegye félre.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
A hagymát és a fokhagymát főzzük növényi olajban, amíg a hagyma nem lágy, kb. 4-6 perc.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Adjon hozzá babot, fennmaradó vizet (vagy húslevest), babérleveleket, húsleves kockát, ha használ, oregánót, forró mártást, ha használ, sót, cukrot és balzsamos ecetet.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Forraljuk fel, fedjük le, csökkentsük a hőt, és hagyjuk pároljuk alacsony lángon körülbelül 30-45 percig, vagy amíg a babot nem főzzük.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
A főzés közben időnként keverje meg a babot. Ne felejtse el, hogy amint kikapcsolja a hőt, és eltávolítja a fazeket a tűzről, a bab továbbra is kissé főz, miközben lehűl, tehát ne kísértse meg főzni a babot főzéssel, kivéve ha azt tervezi, hogy valamire használja őket ahol extra puhanak szeretné őket, például házi készítésű finomított babot készíthet.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Tálalás előtt feltétlenül távolítsa el és dobja el a babérlevélket.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Recept címkék:
- bab
- házi készítésű fekete bab
- köret
- mexikói
