Michael Phillips / Getty Images
- Összesen: 2 óra 20 perc
- Prep: 20 perc
- Főzni: 2 óra
- Hozam: 8-10 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 701 | Kalória |
| 31g | Zsír |
| 37g | Carbs |
| 66g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8-10 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 701 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 31 g | 39% |
| Telített zsír 9g | 44% |
| Koleszterin 236 mg | 79% |
| Nátrium 4350 mg | 189% |
| Összes szénhidrát 37 g | 13% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| 66 g fehérje | |
| Kalcium 87 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a juharban sült sonka teljesen főtt sonkából és egyszerű juharszirup-mázból készül. A sonkát kókuszdióban keverjük. A sonkával egy serpenyőből, mustárból és Worcestershire szószból készült mártást szolgálnak fel.
Ez egy egyszerű és ízletes sonka, amely bármilyen ünnepi vacsoramenühöz tökéletes. Ne felejtsd el a maradványokat. Terjessze a sonkacsont felhasználását bab- vagy borsóleveshez. Használjon szeletekre vagy apróra vágott extra sonkát szendvicsekben, forralókban vagy babbal, és élvezze a szelet reggeli kekszekben vagy egy kiadós tojásos reggeli közben.
Hozzávalók
- 1 (7-8 font) teljesen főtt sonka (csontos)
- 1 csésze tiszta juharszirup
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 1 1/2 teáskanál elkészített mustár
- 1 csésze víz
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
Lépések
Melegítse elő a sütőt 325 F hőmérsékletre.
Helyezze a sonkát egy állványra egy sekélys sütő serpenyőbe.
Süssük az előmelegített sütőben 1 órán át.
Öntsön egy serpenyőben lévő levet egy kis serpenyőbe, és gyorsan hűtse le a fagyasztóban, amíg a zsír fel nem emelkedik és megszilárdul.
Öntsük a juharszirupot a sonkára, és tegyük vissza a sütőbe. 30 percig hosszabb ideig süssük, egyszer serpenyővel megsütve a serpenyő alját.
Távolítsa el a serpenyőt serpenyővel a fagyasztóból. Távolítsa el és dobja ki a szilárd zsírt a cseppek tetején. Keverje hozzá a lisztet és az elkészített mustárt simáig. Habverővel 1 csésze víz és Worcestershire szósz. Félretesz, mellőz.
Növelje a sütő hőmérsékletét 375 F.-ra. A sonkát serpenyővel csepegtesse.
Süssük a sonkát kb. 15 percig, vagy amíg a húshőmérő regisztrálja a 140 F értéket. Helyezze be az azonnali leolvasás vagy a húsmérőt a hús vastagabb részébe, ne érintse meg a csontot.
Távolítsa el a sonkát egy darabolódeszkára és hagyja állni 15 percig a faragás előtt.
Adjuk hozzá a serpenyőben maradt csepegtetőket. Forraljuk fel közepes hőn, gyakran habverővel. Finoman forraljuk a mártást 3 percig, amíg megvastagodik és nem csökken.
Helyezze a szószot egy mártásos hajóra vagy más apró adagolóedénybe, és tálaljuk a faragott sonkával együtt.
Tipp
- A hagyományos ünnepi megjelenés érdekében, amikor öntsük a juharszirupot a sonkára (5. lépés), rendezzünk ananászszeleteket a sonkára, és rögzítsük fogpiszkálóval vagy egész szegfűszeggel. Ha szükséges, tegyen maraschino cseresznyét minden ananászgyűrű közepére és rögzítse fogpiszkálóval. 30 percig süssük, egyszer megsütve a serpenyőt. Folytassa a recepttel a 6. lépéstől kezdve.
Recept címkék:
- sonka
- könnyen sült sonka
- főétel
- Amerikai
