Steak fajitas.
Philip Wilkins / Fotokönyv / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 10 perc
- Pácolási idő: 60 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 788 | Kalória |
| 42g | Zsír |
| 58g | Carbs |
| 47g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 788 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 42g | 54% |
| Telített zsír 9g | 44% |
| 101 mg koleszterin | 34% |
| Nátrium 629 mg | 27% |
| Összes szénhidrát 58 g | 21% |
| Élelmi rost 10g | 36% |
| Fehérje 47g | |
| Kalcium 254 mg | 20% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A steak fajitas gyorsan és egyszerűen összeszerelhető. A hús egyik napról a másikra pácolásával finom és ízletes. Ez egy szórakoztató étel, amelyet mindenki készíthet, mert mindenki készítheti saját magát a választott öntetekkel.
A fajitas-t, amely a mexikói szoknya steak szóból származik, egy mexikói farmhajó készítette, aki grillezte ezt a darabolt húst, becsomagolta liszt tortillákba, és kezéből evett. Noha eredetileg szoknyás steakkel készültek, mostantól mindent elkészítenek, a garnélarákról és a homárról a portobello gombaig.
Hozzávalók
- A Fajita marinád számára:
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 teáskanál mészhéj (reszelt)
- 1 evőkanál friss lime juice
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 teáskanál chipotle vagy szokásos chili por
- 1/2 teáskanál só
- A Fajita töltéshez:
- 1 marhahús steak (kb. 1 1/2 font)
- 3 közepes paprika (piros, zöld és sárga keveréke, magzat, magot tartalmazó és 12 ékre vágva)
- 1 nagy Vidalia vagy más édes hagyma (16 ékre vágva)
- 12 (8 hüvelykes) liszt tortilla (egymásra rakva és fóliába csomagolva)
- 1 1/2 csésze saláta (aprítva)
- 3 érett közepes méretű Haas avokádó (felére csökkentve, hámozva és vékony ékké vágva)
- 1 csésze palackozott salsa
- 6 pala (fehér és világos zöld részek, szeletelt)
Lépések
Készítse el a pácot:
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy 1 gallonos cipzárral zárható élelmiszer-tároló tasakban keverje össze az olajat, a lime héját, a lime juice-t, a Worcestershire szószot, a fokhagymát, a chili port, a sót és a borsot.
Adjuk hozzá a hátsó steak-t. Zárja le a táskát, nyomja ki a levegőt, és fordítsa be a kabátot. Hűtőszekrényben legalább 1 órán keresztül vagy legfeljebb 24 órán keresztül.
Készítse el a Fajitát:
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse az olajat nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a paprikát és a hagymát, és főzzük, gyakran keverve, amíg gyengéd, kb. 6 percig.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Rakja össze a tortillákat, és csavarja be szorosan egy alumínium fóliába. Helyezze a becsomagolt tortillákat az előmelegített sütőbe, hogy 8-10 percig melegítse. Kapcsolja ki a sütőt, és tartsa a tortillákat a sütőben, amíg használatra kész.
Melegítsen fel egy gázrácsot közepes vagy magas hőmérsékletig, vagy készítsen mérsékelten forró faszénrácsot. Grillezzük a lefedött steaket 10 percig mindkét oldalon, vagy amíg a hús el nem éri a kívánt donénességet (közepes ritka esetén a húsmérőnek 145 F értéket kell olvasnia; közepes, 160 F; jól megtett, 170 F).
Alternatív megoldásként melegítse elő a brojlert. Helyezze a steak-t egy brojler serpenyőtartóra és tekerje 4–5 hüvelyk távolságra a hőforrástól, kb. 5 percig mindkét oldalról, közepes ritka, 7 perc mindkét oldalról, közepes távon.
Vegye ki a steakot egy vágódeszkához, és hagyja 5 percig pihenni.
Melegítse újra a paprikát és a hagymát. Vékony szeletelje fel a steak szelet.
Helyezzen néhány csíkot húst az egyes tortilla közepére. Tetején paprika és hagyma, saláta, avokádó, salsa, mogyoróhagyma, tejföl és koriander. Tekerje fel, és megegye a kezéből.
Élvezd!
tippek
• Miután a hús megfőzött, hagyja néhány percig pihenni, és átlósan vágja át a gabonafélét vékony csíkokra.
• A fajiták csomagolása előtt mindig melegítse fel a tortillát. A bemelegítési eljárás a tortillákat puhává és gyengédé teszi. Ez javítja az ízét és ízét. A tortilla melegítése meglehetősen egyszerű - megteheti sütőjében, mikrohullámú sütőjében vagy a serpenyőben.
Recept címkék:
- Bors
- könnyű steak fajitas
- vacsora
- Amerikai
