Cékla, garnélarák és tönköly saláta. Katie Workman / themom100.com
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 4. szolgál
Szeretem a gabonaféléknek a zöldségsalátákba történő beépítését, és mivel sokukban egy szép adag fehérjét és rostot csomagolnak, ez egyszerű salátát egész étkezésre változtathat. Ebben az esetben a gyönyörű garnélarák további fehérjecsomagolású és különleges. Előfordul, hogy úgy hagyom, hogy a farok a garnélarán ilyen edényekben legyen, de veheti le őket, ha nem akarja levenni az asztalnál.
Tönköly
egy teljes kiőrlésű gabona, amely az ókor és a középkor óta létezett, de ma Európában csak általában termesztik. Az 1900-as években nem részesült előnyben, de most, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék visszatértek a reflektorfénybe, ismét nagyon népszerűvé válik. Nagyon rágós és diófélék, nagy, kövér rizs alakú szemekben. Egyesek, akiknek búza intoleranciája van, élvezhetik a tönkölyt, ám ez a többi búza család tagja, tehát nem azok számára, akiknek súlyosabb búzakísérleteik vannak. Főzés előtt általában néhány órán át áztatják, ez csökkenti a főzési időt.
Ez az egyik nagyon ritka eset, amikor külön tányérokban szolgálok fel, mert a saláta elrendezése annyira kellemes, és ha egy nagy adagolótálba összedobjuk, ez nem teszi az összetevőket igazságossá. Ha arra gondolsz, hogy a gyerekeik nem esznek répakat, akkor messze nem vagytok egyedül. De miért nem szeretik néhány gyerek a répa? Főzve szép selymes textúrájuk, gyönyörű színek és természetes édességük van. Ezért folytatom a próbálkozást, és miért készítek néha olyan salátát, amely a férjem és én kedvelem lesz, és a gyerekek csak megkerülhetik azt, amit nem akarnak. Ez igazságos, igaz?
És természetesen bármit helyettesíthet, amit itt szeret, cserélje ki a quinoát a tönkölyre, a pörkölt spárgara a céklara stb. Egy kis morzsolt kecskesajt vagy feta is finom lenne. Nagyon örül, hogy egy időnként készít salátát!
Hozzávalók
- 6 csésze mesclun saláta
- 1 csésze tönköly (főzve; lásd a megjegyzést)
- 1 font garnélarák (jumbo, főzve)
- 6 cékla (bármilyen színű, főzve, hámozva és szeletelve)
- 1 teáskanál kakukkfű (friss)
- 2 evőkanál rizs ecet
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Osszuk a saláta négy tálat.
A főtt tönköly, garnélarák és a szeletelt répaféléket egyenletesen ossza meg a tálban a saláta felett, majd egyenletesen meghintje a kakukkfű levelekkel.
Szitáljuk át az ecetet és az olívaolajat, és tálaljuk.
Megjegyzés: Ez extra főtt tönkölyt fog készíteni, de örülök, hogy a hét későbbi napjaiban, levesekben és pörköltekben főzünk. Áztasson 1 csésze tönkölyszemet vízben, hogy egy éjszakán át takarja le. Ürítse le a tönkölyt. Forraljon fel három csésze vizet vagy húslevest egy közepes méretű edényben közepes lángon, főzzük, adjuk hozzá a leürített tönkölyt, és főzzük kb.
Recept címkék:
- tenger gyümölcsei
- cukorrépa
- vacsora
- Amerikai
