Thorsten Suedfels / Getty Images
- Összesen: 9 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 9 óra
- Hozam: 4-6 adag
A szarvaspörkö kulcsa az, hogy lassan főzzük. Készíthető kemencében vagy lassú tűzhelyen. A csiszolt szarvasmarha, gombák, levesek és fűszerek egyszerű kombinációja könnyű elkészítés. Nyugodtan adj hozzá néhány zöldséget, vagy használjon különféle leveket a receptben.
Tálaljuk ezt a szarvasmarhapörkölt forró főtt rizs vagy tojás tészta felett, vagy burgonyapürével.
Hozzávalók
- 1-2 font szarvassült
- Só és bors ízlés szerint
- 2-3 evőkanál általános célú liszt
- 2 evőkanál növényi olaj
- 8 uncia friss pirított gombát vagy konzerv gombadarabot
- 1 doboz (10 3/4 uncia) sűrített húsos gombaleves vagy aranygomba
- 1 doboz (10 3/4 uncia) marhahúsos tésztaleves
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- Opcionális: 1/2 teáskanál hagymapor
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Vágja le a szarvassült-t és vágja 1 hüvelykes kockákra.
Megszórjuk a szarvaskockákat ízesített sóval és borssal. A darabokat lisztről görgesse be, hogy bevonódjon.
Friss gomba használata esetén adjon hozzá még egy kevés olajat vagy vajat a serpenyőbe, és keverje körülbelül 4-5 percig főzze a gombát.
Egy tálban kombináljuk a leveset a pirított vagy konzervített leürített gombával; keverjük, hogy elkeveredjen. Ízesítsük fokhagymaporral, hagymaporral és Worcestershire szósszal. Öntsük a keveréket a szarvasmarhára a lassú tűzhelyben.
Fedjük le és főzzük az alacsony hőmérsékleten 9–11 órán keresztül vagy a magas hőmérsékleten körülbelül 4 1/2–5 1/2 órán keresztül, vagy amíg a szarvas gyengéd lesz.
Sütő használati útmutató
Melegítse elő a sütőt 250 F hőmérsékleten.
Keresse meg az ízesített és bevont szarvaskockákat a serpenyőben, és helyezze át egy holland sütőbe vagy rakott tejbe. Húzza fel a friss gombát, ha használ.
Kombinálja a leveseket és a pirított vagy konzervített leürített gombaféléket a fokhagymás porral, hagymaporral és Worcestershire szósszal. Öntsük át a szarvasmarhát.
Fedjük le a holland sütőt vagy a rakott edényt, és süssük 3-4 órán keresztül, vagy amíg a szarvasmarha meglehetősen gyengéd lesz.
Élvezd!
Recept variációk
- Ha nem talál marhahúsos tésztalevest, cserélje ki a francia hagymalevest, a zöldségmarhahúslevest vagy a csirkemellészveslevest. Adjon kockára vágott sárgarépát és / vagy zellert az edénybe vagy a rakott borjúhúskockákra. rakott és a szarvasmarha. Szelezzünk be egy nagy hagymát. Miután a szarvasmarha eltömődött, adjuk hozzá a hagymát és egy extra evőkanál olajat a serpenyőbe. Főzzük a hagymát közepes lángon, gyakran keverjük, amíg enyhén megbarnul, kb. 7-10 percig. Adja hozzá a pirított hagymát a szarvasmarhához, és folytassa a recepttel.
tippek
- A maradék pörköléseket lezárt tartályban, hűtőszekrényben 4-5 napig lehet tárolni. Ha sok maradék van, tárolja a maradék pörkölt lezárt tartályban, fagyasztóban, legfeljebb 6 hónapig. A leolvasztáshoz hagyja egyszerűen a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Melegítsük egy serpenyőben, és a vacsora kész!
Recept címkék:
- Gomba
- főétel
- Amerikai
- esik
