Cukrászda és ételfotózás / Getty Images
- Összesen: 50 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 1 9 hüvelykes pite (8 adag)
Ez a recept a kedvenc tejmentes pite recept az ünnepekre, ízesítve vanília és ízesítéssel. Ez a recept az alapvető tejmentes pite tészta receptünk felét igényli, tehát ha nem két tortát készít, akkor egyszerűen csak tekerje át a tésztát műanyag csomagolással, és tegye a fagyasztóba, amíg készen vagyok a felhasználásra.
Hozzávalók
- 1/2 recept alapvető tejmentes pitekéreg
- 2 1/3 csésze mandulatej (sima, édesítetlen vagy anyatej)
- 3 nagy tojás
- 3/4 csésze cukor (plusz több a permetezéshez)
- 1/8 teáskanál só
- 1 teáskanál vanília
- 1 tojásfehérje
- Díszítés: őrölt szerecsendió, permetezéshez
Lépések
Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Tejmentes szójamargarin vagy más vajpótló alkalmazásával enyhén zsírosítson egy 9 hüvelykes tortát. Egy enyhén lisztezett felületen görgessen ki a pite tésztát 1/8 ”vastagságra. Helyezze be az elkészített pitelemezre, és ujjával kéreg képződjön. Könnyen dugjon villával több lyukat a kéreg felületére, és helyezze a tortát a fagyasztóba, hogy kb. 5 percig hűtsön.
Időközben, egy kis nehéz fenekű serpenyőben közepes-magas hőn keresztül melegítse a mandulatejet, folyamatos keverés közben, amíg a gőz éppen nem kezd felfelé emelkedni. (NE hagyja, hogy a folyadék felforrjon.) Tegye félre.
Közepes méretű keverőtálban keverjük össze a tojást, a cukrot, a sót és a vanília keveréket, amíg a keverék jól össze nem válik és halványsárga színű lesz. Fokozatosan adjuk hozzá a meleg mandulatejet, folyamatosan habzzuk be, amíg a keverék össze nem kever.
Távolítsa el a héját a fagyasztóból, és egy tésztakefével kevés óvatosan kefével tojásfehérjével törölje le. Megszórjuk a kéreg cukorral. Öntse a puding keveréket az elkészített pitekéregbe, és meghintje a szerecsendiót a felületre. Süssük 35–40 percig, vagy amíg a pite már nem válik ki, és a középpontba helyezett fogpiszkáló tiszta lesz. (A pite még mindig kicsit "kigyullad", amikor eltávolítja a sütőből.) Hagyja teljesen lehűlni egy huzalhűtőtartón. Tálaljuk hidegen.
Recept címkék:
- vegetáriánus
- desszert
- angol
- születésnapok
