Luc és Julia Hartbeck
- Összesen: 36 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 6 perc
- Hozam: 40 1 "szarvasgomba (40 tálal)
Az Eggnog szarvasgomba tökéletes nyaralási cukorka. Egyesítik az eggnog gazdag ízét egy extra kötőjel muskátli és édes fehér csokoládéval. Tálaljuk ezeket az ünnepi szarvasgomba karácsonyi ünnepeken, vagy tegyük őket az ünnepi étellapra.
Győződjön meg arról, hogy a normál eggnog-t (néha "hagyományos" vagy "prémium" feliratú) használja, szemben a "könnyű" fajtákkal. A könnyű vagy alacsony kalóriatartalmú eggnognak nincs elegendő zsírtartalma egy gazdag, fényűző szarvasgomba előállításához.
Hozzávalók
- 2 csésze / 12 uncia apróra vágott fehér csokoládé (vagy fehér csokoládé chips)
- 1/8 teáskanál só
- 4 evőkanál / 2 uncia vaj (szobahőmérséklet)
- 1/3 csésze eggnog
- 1 / 4–1 / 2 teáskanál szerecsendió (plusz még a díszítéshez)
- 12 uncia fehér csokoládé cukorka bevonat
- Opcionális: 1/4 csésze porcukor
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc és Julia Hartbeck
Egy közepes tálban egyesítse a fehér csokoládét, a sót és a vajat.
Luc és Julia Hartbeck
Helyezze az eggnog-t egy kis serpenyőbe közepes-magas hőmérsékleten, és főzzük.
Luc és Julia Hartbeck
Amint az eggnog simul, és a serpenyők körül buborékok képződnek, öntsük a forró eggnog-ot a fehér csokoládéra.
Luc és Julia Hartbeck
Hagyja egy percig állni, hogy meglágyuljon a csokoládé, majd óvatosan keverje össze mindaddig, amíg a csokoládé feloldódik, a keverék sima és csomómentes.
Luc és Julia Hartbeck
Ha vannak olyan csokoládézsebek, amelyek nem oldódnak fel, akkor mikrohullámú sütővel 6 másodperces időközönként, mindegyik után jól habzzuk fel, amíg a csokoládé fel nem oldódik.
Luc és Julia Hartbeck
Adjon hozzá 1/4 teáskanál szerecsendiót, és habverje be. A behelyezés után kóstolja meg a ganache-t, és adott esetben adjon hozzá további 1/4 teáskanál szerecsendiót.
Luc és Julia Hartbeck
Nyomjon egy réteget a tekercset a ganache tetejére, és hűtse le, amíg elég szilárd lesz, hogy legalább 2 órán keresztül lehúzzon.
Luc és Julia Hartbeck
Miután megszilárdult, használjon egy kanál vagy egy kis cukorka kanállal, hogy a szarvasgomba keverékét kicsi, 1 hüvelykes gömbökké alakítsa.
Luc és Julia Hartbeck
Tekerje a labdákat a gömbök közé, hogy azok kerek legyenek. Ha ragacsossá válnak, akkor rendszeresen porolja a tenyerét az 1/4 csésze porcukorral, hogy ne tapadjanak. Helyezze a hengerelt szarvasgomba egy fóliával borított sütőlapra.
Luc és Julia Hartbeck
Olvassa el a fehér csokoládés cukorka bevonatot a mikrohullámú sütőben, amíg folyékony és csomómentes. Villával vagy mártószerszámokkal merítse szét a szarvasgomba a bevonatba.
Luc és Julia Hartbeck
Hagyja, hogy a felesleges bevonat visszacsepegjen a tálba, majd helyezze vissza a szarvasgomba a fóliával borított sütőlapra. Amíg a bevonat még nedves, a szarvasgomba tetejét, ha szükséges, meghintjük könnyű szerecsendióval.
Luc és Julia Hartbeck
Miután az összes szarvasgomba elmerült, hagyja, hogy a bevonat teljesen felálljon.
Luc és Julia Hartbeck
Tálaljuk és élvezzük!
Luc és Julia Hartbeck
Tipp
- Az Eggnog szarvasgomba légmentesen lezárt tartályban, hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolható. A legjobb íz és textúra érdekében tálalás előtt hagyja szobahőmérsékleten melegedni.
Recept címkék:
- Cukorka
- desszert
- Amerikai
- Karácsony
