Eierlikoer német tojáslikőr.
Robert S. Donovan / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 3/4 quart (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 420 | Kalória |
| 17g | Zsír |
| 38g | Carbs |
| 13g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3/4 quart (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 420 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 17 g | 22% |
| Telített zsír 9g | 47% |
| Koleszterin 173 mg | 58% |
| Nátrium 95 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 38 g | 14% |
| Élelmi rost 5g | 17% |
| 13 g fehérje | |
| Kalcium 163 mg | 13% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A német Eierlikör -t vagy eggnog-ot nem közvetlenül azonnali fogyasztásra készítik. Hagyja, hogy a likőr egy éjszakán át, vagy még hosszabb ideig is üljön, az aromák teljes kifejlődéséhez és az alkohol megpuhulásához. Sokan ajándékba teszik a karácsonyra vagy a húsvétra, de annyira finom, hogy gyakran fogyasztják, mielőtt adhatnák.
Hozzávalók
- 1 csésze tej
- 1 csésze tejszín
- 3/4 csésze cukor
- 1 vaníliabab (hosszirányban osztva)
- 5 tojássárgája
- 1/2 csésze vodka
- 1/2 csésze pálinka
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítsük a tejet, a krémcukrot és a vaníliababot kb. 160 F hőmérsékletre (használjon élelmiszer- vagy húsmérőt a hőmérséklet méréséhez).
Vegyük tojássárgáját együtt. Emelje be a tojássárgáját néhány kanál forró tej hozzáadásával és gyors keverés közben.
Adjunk hozzá a tojássárgáját a tejbe egy vékony folyammal, habverővel folyamatosan keverve. Érdemes lehet egy merítőkeverőt használni ehhez a lépéshez.
Keverjük alacsony lángon, miközben a hőmérsékletet kb. 160 F / 70 ° C-on tartjuk 5-10 percig.
Távolítsa el a tűzről és kissé lehűtse. Adjunk hozzá mindkét alkoholt, és keverjük addig, amíg jól meg nem keverjük.
Öntsön át egy szitán egy nagy mérőpohárba vagy egy tölcséren keresztül egy tiszta üvegbe. Dobja el a vanília babot és az esetleges szilárd anyagokat.
Hűtőszekrényben egy éjszakán át hűtse, mielőtt kicsi vagy tojáscsésze elfogyasztana. Használhatja koktélokban is, ideértve ezeket a recepteket, amelyeket a Verpoorten webhelyen talál, amely az "Eierlikör" gyártója
Tipp
- Ha a folyadék túl vékony, valószínűleg nem hevítették elég hosszú ideig. Főzzük, folyamatosan keverve, amíg a folyadék el nem borítja a kanál hátulját, mint egy vékony puding. Ezt megteheti egy dupla kazánban, hogy csökkentse a tojássárgája meghajlásának esélyét is.
Recept címkék:
- tojáslikőr
- német
- boksz nap
- ital
