Steve Brown fotózás / fotokönyv / Getty Images
- Összesen: 23 perc
- Prep: 3 perc
- Cook: 20 perc
- Szirup: 90 perc
- Hozam: 1 koktél (1 adag)
Az őszi fűszeres sütemény csodálatos ital, egy kis fűszer és sok íz, amely ideális hideg őszi éjszakákhoz. Ez egy recept Kara Newman "Fűszer és jég" könyvéből, és az egyik érdekesebb bourbon koktél.
A koktél kulcsa egyetlen összetevő, amelyet el kell készítenie, de ez nagyon egyszerű. A házi készítésű chipotle-narancs szirupnak van tanga, fűszeres rúgása, és némi édessége van beletekerve. Nagyon szépen játszik egy prémium bobonnal és a vanília nyugtató ízével szemben. Lehet, hogy ez nem a legfűszebb koktél, de biztosan megkapja a chipotle paprika harapását, ami meglepően szórakoztató.
Hozzávalók
- A chipotle-narancs szirup esetében:
- 2 csésze víz
- 1 chipotle paprika
- 2 csík narancshéj (friss)
- 3/4 csésze cukor
- A koktél esetében:
- 1 uncia vanília likőr
- 1 uncia bourbon whisky
- 3/4 uncia chipotle-narancs szirup
- 2 kötőjel narancs keserű (Regans)
- Díszítés: narancshéj
Lépések
Megjegyzés: Noha a recepthez több lépés tartozik, ez a koktél működő kategóriákra oszlik, hogy elősegítse az előkészítés és összeszerelés jobb megtervezését.
Készítsük a chipotle-narancs szirupot
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy kis serpenyőben forraljuk fel a vizet.
Csökkentsük forraljuk, és adjuk hozzá a chipotle borsot és a narancshéjat.
Fedjük le és hagyjuk pároljuk 15-20 percig. Szűrjük le egy finom szemű szitával a paprika és a narancs eltávolítására.
Tegye vissza a szirupot a serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Forraljuk fel újra, és keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni. Öntsük a szirupot egy szorosan lezárt tartályba, és három hétig tartsuk a hűtőszekrényben.
Csináld az őszi fűszer szívét
Jéggel töltött koktélrázóban adjunk hozzá vanília likőröt, bourbonot, chipotle-narancs szirupot és narancskeveréket.
Jól rázza fel.
Szűrjük le egy koktélpoharakba, és kössük egy narancshéjjal.
Tálaljuk és élvezzük!
Tipp
- Eredetileg ebben a receptben a Navanot használták a vanílialikőrhez. Sajnos ezt a könyv megjelenése óta megszüntették, ezért egy másik vanília likőrrel kell felváltania. Newman most az Licor 43-at javasolja a legjobb választásként ennek az italnak.
Recept variáció
- A chipotle paprika valójában füstölt és szárított jalapeñó. Bár a szirupnak egyedi ízét kínálják, minden bizonnyal bármilyen chili paprika használható, akár szárítva, akár frissen. Ne felejtsd el, hogy meg akarják őrizni az ízek egyensúlyát, ezért hagyja ki a szuper meleg paprikákat, mint például a habanero és a szellemi paprika.
Mennyire erős az őszi fűszer?
Ez a koktél nagy aromájú, és jó mennyiségű alkohol fokozza. Ha a Licor 43-at és egy 80-as burbon szénhidrogént készítik, akkor akár 22 százalék ABV-t is ráz (44 bizonyíték). Ez jellemző az ilyen stílusú italokra, és a perspektíva szempontjából a teljes whisky egyenes ivásának fele.
Recept címkék:
- Whisky koktél
- Amerikai
- esik
- ital
