Élelmiszer-képforrás / Getty Images
- Összesen: 8 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 8 óra
- Hozam: 1 edény (6-8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 505 | Kalória |
| 19g | Zsír |
| 38g | Carbs |
| 46g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 edény (6-8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 505 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 19 g | 24% |
| Telített zsír 6g | 32% |
| Koleszterin 127 mg | 42% |
| Nátrium 412 mg | 18% |
| Összes szénhidrát 38 g | 14% |
| Élelmi rost 7g | 25% |
| Fehérje 46g | |
| Kalcium 108 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a kiadós marhapörkö marha- és burgonyadarabokat, sárgarépát, párolt paradicsomot és gyógynövényeket tartalmaz. A pörkölt mesés mindennapi családi ételeket készít, a lassú tűzhely pedig szellőzést okoz. Csak dobja be az összes alapanyagot, és jöjjön haza egy meleg, megnyugtató étkezéshez.
Ebben a pörkölésben rétegelt sárgarépa, burgonya, hagyma és a beragasztott marhahús feleségül vesz különféle gyógynövényekkel és egy pár párolt paradicsommal. A marhahúst a legjobban lehet használni egy lassan főzött pörköléshez. A legjobb eredmény elérése érdekében keresse meg a marhahúst egy kis mennyiségű olívaolajban, mielőtt hozzáadja a crockpothoz. Ha nincs elég ideje, akkor kihagyhatja a lépést, de a megrepedezés által létrehozott karamelizáció gazdag marhahús aromát ad hozzá.
Hozzávalók
- 8 sárgarépa
- 1 1/2 font burgonya (kb. 3-4 közepes burgonya)
- 2 nagy hagyma
- 1 evőkanál növényi olaj
- 2 1/2 lbs. marha tarja
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 1/4 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/4 teáskanál szárított bazsalikom
- 1/4 teáskanál szárított oregánó
- 1 (14, 5 uncia) párolt paradicsom (olasz fűszeres vagy normál)
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
- Só ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Hámozza meg a sárgarépát, és szeletelje őket 1 hüvelyk körökre.
Hámozza meg a burgonyát és vágja 1 hüvelykes darabokra.
Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja őket.
Vágjuk a marhahúst 1 hüvelykes kockákra.
Melegítsük a növényi olajat serpenyőben közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a marhahúst, és addig keressük, amíg minden oldalán jól megbarnul.
Helyezzük a szeletelt sárgarépát, burgonyát és az apróra vágott hagymát a pirító edénybe; tetejére a marhahúskockákkal.
Egy kis tálban egyesítse a lisztet, a borsot, a kakukkfű, a bazsalikomot és az oregánót; megszórjuk marhahúsra.
Adja hozzá a fennmaradó zöldségeket, majd tetejét a párolt paradicsommal és azok gyümölcslevével. Meghintjük Worcestershire szósszal.
Fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten 8-10 órán keresztül, vagy amíg a hús nagyon gyengéd lesz.
Kóstolja meg és adjon hozzá sót, ha szükséges.
A pörkölt egy ropogós, dagasztás nélküli kenyérrel vagy író kekszekkel tálaljuk.
tippek
- Az alacsony keményítőtartalmú vagy közepes keményítőtartalmú burgonya a legjobb lehetőség a levesekhez és a pörköltekhez. A magas keményítőtartalmú burgonya, például a rozsdafélék vagy az Idahos (sütőburgonya) általában bomlik. A vörös bőrű burgonya, az új burgonya, a magad és a hosszúfehérje vagy a kerekfehérje mind jó választás. Az extra íz elérése érdekében mossa meg a serpenyőben a marhahús körülbelül 1/4 csésze alapanyagot, bort vagy vizet. A zsírtalanításhoz adjuk hozzá a folyadékot az edénybe, miután eltávolítottuk a marhahúsot a crockpotba. Folyamatos keverés közben forraljuk a folyadékot, és lehúzzuk a serpenyőben megbarnult darabjait. Tegye át a folyadékokat a crockpotba. A kondenzáció általában sok folyadékot ad hozzá a serpenyőben ételkészítéshez, de ha a pörköltet a sütési idő végéhez közelebb kell több folyadékhoz adni, adjon hozzá egy további kannát paradicsommal és azok léével vagy marhahússal.
Recept variáció
Sokféle módon állíthatja be ezt a pörkölt az ízlése szerint.
- Adjunk hozzá néhány kockára vágott rutabagot vagy fehérrépa-t a burgonyával és a sárgarépával együtt. További szín és íz elérése érdekében adjon hozzá körülbelül 1 csésze fagyasztott (kiolvasztott) zöldséget, például borsót, vegyes zöldséget, kukoricát vagy zöldbabot kb. 20 perccel, mielőtt a pörkölés készen állna.
Recept címkék:
- Paradicsom
- főétel
- déli
- téli
