Luc / Molly Watson
- Összesen: 27 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 7 perc
- Hozam: 12 crostini (6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 389 | Kalória |
| 8g | Zsír |
| 65g | Carbs |
| 16g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 crostini (6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 389 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 8g | 10% |
| Telített zsír 4g | 19% |
| Koleszterin 13 mg | 4% |
| Nátrium 859 mg | 37% |
| Összes szénhidrát 65 g | 24% |
| Élelmi rost 6g | 21% |
| Fehérje 16 g | |
| Kalcium 181 mg | 14% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A füge sokoldalú összetevő, és ízletes és édes ételekhez egyaránt felhasználható. Természetes édességük miatt jól működnek a desszertekben, de nagyszerű kiegészítésként szolgálnak a sajtlemezekhez és a nyílt arcú szendvicsekhez.
Füge crostini receptünkhez használjon bármilyen gyümölcsfajtát, és győződjön meg arról, hogy jó minőségű balzsamot tartalmaz-e. Néhány extra hozzávalóval gyönyörű nyári előétele van. Ellenőrizze az alábbiakban szereplő variációinkat, és játsszon más kombinációkkal.
Hozzávalók
- 6 füge
- 1 baguette
- 1 teáskanál balzsamos ecet (jó minőségű)
- 1/2 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- 1/4 teáskanál finom tengeri só
- 1 evőkanál olívaolaj
- Opcionális: 12 evőkanál friss kecskesajt vagy morzsolt kék sajt
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Szeletelje a bagettet 12 hosszú, vékony szeleten.
Öblítse le tiszta a füget, és szárítsa meg. Vágja le a szár fölösleges végeit és aprítsa le.
Helyezze az apróra vágott füge közepes tálba, és dobja össze az ecetet, a borsot és a sót. Hagyja, hogy a füge legalább 15 percig szobahőmérsékleten, vagy legfeljebb 1 órán át, a hűtőszekrényben lefedje, hogy az aromák összekeveredjenek.
Helyezze a bagetti szeleteket egy sütőlapra, és kefével olívaolajjal megsimozza őket. 7 percig enyhén pirítsa őket, egyszer forgatva, amíg enyhén aranysárga lesz.
Ha készen áll a tálalásra, próbálja ki a fügekeveréket és állítsa be az ízesítést az ízlés szerint.
Kecskesajt használata esetén kenje el kb. 1 evőkanál minden bagetti szeletre, és egyenként tegyen rá egy fügekeveréket. Kék sajt használata esetén tegye a fügekeveréket a crostini-ra, és morzsoljon egy evőkanál sajtot az egyes crostini tetejére.
Tálaljuk azonnal!
Tipp
- Noha a fügekeveréket előre el lehet készíteni, és a kenyér idő előtt megsüthető, a legjobb eredmény elérése érdekében ne töltse fel a crostini-t addig, amíg készen áll a tálalásra, hogy elkerülje a nedves kenyeret.
Recept variáció
- Ha vegán vendégként szolgál, próbáljon meg egy jó minőségű vegán sajtot hozzáadni a crostinihoz, például a Sharp English Farmhouse-t a Miyoko's Creamery-ből.
Ábra: Egyéb felhasználások
- Dobj el egy salátát sült salátával, kockára vágott Fuji-almával és a fügekeverékkel. Adjunk hozzá egy csepp extra szűz olívaolajat és egy kis balzsamossavat. Helyezze a keveréket egy kis tálba a sajtlap részeként, hogy a vendégek a fügekonzervként használhassák.Szárítson egy csésze kesudiót egy éjszakán át, és öblítse le. Keverje össze egy teáskanál sóval, amíg krémes textúra nem lesz. Adjunk hozzá egy teáskanál táplálkozási élesztőt és egy evőkanál citromlevet a keverékhez, és utoljára keverjük össze. Helyezze a fügekeverékét egy tálba, és fedje le a kesudió krémmel. Finomra vágja egy csésze kelkáposzta káposztát az edény tetejére. Egy nagy darab pirított kenyérből, amely elég nagy ahhoz, hogy nyitott arcú szendvicset készítsen, terítsen el két evőkanál mascarpone-t, szitálja az olívaolajat, és adjon hozzá sót és borsot. Helyezzen 3-4 szelet prosciutto di Parma-t a kenyérre, és tetejére a fügekeverékkel. Külön dobjon el 1/2 csésze vegyes zöldet citromlével, olívaolajjal és tengeri sóval, és tegye a pirítós tetejére.
Ábrák kiválasztása
Számosféle fügefajta létezik, de a leggyakoribb a Fekete Misszió, a Barna Törökország, az Adria, Kadota és a Calimyrna. Friss füge évente kétszer kapható, kis szürettel a nyár elején és nagyobb betakarítás nyár végén vagy kora ősszel. A második betakarításnál füge édesebb, vastagabb bőrű.
Íme néhány tipp, amelyet a füge kiválasztásakor figyelembe kell venni:
- Ügyeljen arra, hogy kövér és puha legyen, a száruk még mindig jó állapotban van, bár jó hajlításúak. Kerülje el a füge száraz, repedt bőrét. Mivel a füge annyira finom, nehéz olyan gyümölcsöt találni, amelyben nincs semmiféle véraláfutás. A magok nem érik egyszer a szedést, de ha valamilyen kemény gyümölcsrel jön haza, akkor hagyhatja őket egy napra a pulton. vagy kettő, hogy lágyuljon-e. Tárolja egy rétegben a hűtőszekrényben, és néhány napon belül felhasználja.
Recept címkék:
- ábra
- előétel
- Amerikai
- esik
