Az omega-3 zsírsavak megtalálhatók a zsíros halakban, amelyek hideg vízben úsznak. Jó zsírnak is nevezik. Hatékony gyulladáscsökkentők, amelyek segítenek a testnek mindenféle probléma gyógyításában, a rossz látástól az Alzheimer-kórig. A halak az omega-3 zsírsavak elsődleges forrása, de nem minden hal egyenlő. Itt van öt hal, rendkívül magas omega-3-tartalommal. Vásároljon a lehető legjobb halakat egy jó élelmiszerboltból vagy halkereskedőből. Ne engedje el a fagyasztott halat. Egyenesen a halászhajón gyorsfagyasztható, így egyes fagyasztott halak jobban néznek ki és ízlik, mint a friss hal.
-
Lazac
Dave King Dorling Kindersley / Getty Images
A lazac az omega-3-ok számára az öt legfontosabb halból könnyen elérhető és ismert. Szinte minden szupermarketben lazacot szállítanak, és szinte minden tenger gyümölcseit főzõnek legalább egy kedvenc lazacrecepte van. A lazac annyira sokoldalú, hogy nyersen fogyasztható, barbecue, sütve, buggyantva vagy bármilyen módon fogyasztható.
A legtöbb lazac a legtöbb omega-3 számára a királyi lazac (más néven chinook lazac). Ezeket vadon fogják Kaliforniából Alaszkába, és gyakran gyorsfagyasztott formában adják el az élelmiszerboltban. Érdekes módon a lazackonzervben is magas ez a jó zsír. A karcsúbb lábbelikben és az ezüst lazacban továbbra is magas az omega-3-tartalom, csak nem annyira, mint a Chinooks-ban.
A tenyésztett lazac, amely a szupermarketekben a leggyakoribb forma, nem megfelelő. Te vagy az, amit eszel, és sok tenyésztett lazac szárazföldi takarmányt kap. Ez csökkenti az omega-3-szintüket. A vad a legjobb, de a tenyésztés továbbra is rendben van.
-
szardínia
Brian Macdonald / Getty Images
A szardínia, különösen a friss, ízletes, bőséges és olcsó. Tálaljuk roston sült vagy paradicsomos mártással sütve. Ha nem talál friss termékeket, akkor a szardíniakonzerv ugyanolyan jó, ha maximalizálja az omega-3 bevitelét. A klasszikus előételhez pirítóson sült konzervszardínia tálalható.
-
olvasztás
DigiPub / Getty Images
Az illatok széles körben elérhetők a szupermarket fagyasztó részében. A fagyasztott fajtákat általában már megtisztítják, ami még könnyebbé teszi a főzést és az étkezést.
Ezeket a kis halakat sütő számára készítik. Töltsük fel őket egy könnyű japán tempura tésztával, megsütjük és megeszik a halat, mint a hasábburgonyát.
-
Vándor alóza
Clive Streeter / Getty képek
Az amerikai shad-ot nehéz lehet megtalálni, hacsak nem él a tengerparton. Szigorúan tavaszi finomság, az shad enyhébb, mint a szardínia vagy a hering, de sok csontjuk van, amit meg kell dolgozni. Ha árnyékot talál a piacon, a keleti parton, akkor csont nélküli filét is találhat. A nyugati parton valószínűbb, hogy magának a csontokkal kell foglalkoznia.
-
anchovies
Jesus Sierra / Getty Images
Szinte az összes szardella, amelyet találsz, megőrződött, mert nagyon gyorsan rosszul járnak. Ha friss szardellakat talál, grillezzen vagy főzze, és egyszerűen tálalja. A tartósított szardella hozzáadagolható paradicsomos szószokhoz, vagy megtakarítva, pizzához, salátákhoz vagy más mediterrán ételekhez.
A bokeronokat vagy a spanyol fehér szardellaokat sóban és ecetben gyógyítják. Sokkal frissebb és ízletesebb, mint az edényben található tégla színű szardella. Fehér szardella megtalálható a finom piacokon. Egyél, pirítóson vagy salátában.
