Garnélarák és brokkoli keverjük megsütjük. Iain Bagwell / Fotokönyv / Getty Images
Számomra a tenger gyümölcsei a tengerből mindent tartalmaz, a lazac és a fehér hal filé kivételével. Nem tudjuk, miért osztályozzuk ezeket az élelmiszereket, de nekünk ez működik! A lazac önmagában is lényeges, és a halfilét másképp használják, mint a garnélarák, a fésűkagyló, a kagyló, a kagyló és még a halak, mint a tonhal.
Ha tenger gyümölcseit vásárol, mindig végezzen szippantási tesztet. A tenger gyümölcseinek kellemesnek kell lennie frissnek és fásnak, mint a tengernek. Nem szabad szaga lenni: nem halosság, nem rohadt szaga és semmi olyan, amely fehérítő vagy jód illata van. A vásárolt kagyló és tenger gyümölcseinek nagy részét egyszerre fagyasztották, kivéve, ha közvetlenül hajón vásárolják, ezért ne fagyasztja be a friss tenger gyümölcseit. Hozza haza és főzze egy-két napon belül.
A fagyasztott tenger gyümölcsei általában jobb vétel, mint a friss. Olvadáshoz hagyja állni a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Soha ne olvassza meg a kagylót vagy a tenger gyümölcseit a pulton. A garnélarák és a fésűkagylók felolvadhatnak, ha hideg vízzel folytatják őket, amíg meg nem olvadnak.
És legyen óvatos, amikor ezeket a finom ételeket főzi. Főzzük a garnélarákat, csak addig, amíg göndörnek és rózsaszínűvé nem válnak. Főzzük a fésűkagylót, amíg nem átlátszatlan. A kagylót és a kagylót csak addig kell főzni, amíg a héja kinyílik (dobja ki azokat, amelyek nem nyitnak meg). Vannak olyan emberek, akik ritkán vagy közepesen ritkán fogyasztanak tonhalot és kardhalot, de mi inkább nekik kedvesek. Az ilyen típusú tengeri ételek ragaszkodása rajtad múlik.
Ne feledje, hogy ezeknek az öt összetevőből álló recepteknek nem számítanak az olívaolaj, a liszt, a cukor vagy az ízesítők. A friss gyógynövényeket belefoglalják a receptbe, mert a legtöbb ember nem mindig tartja azokat kéznél, de a konyhában jól felszerelt szárított gyógynövényekkel és fűszerekkel kell rendelkeznie.
Öt összetevő tenger gyümölcsei receptjei
- Kagyló almás krémmártással
Az almabor és a tejföl finom mártást készít párolt kagylóval. Tálaljuk ezt az ételt sok fokhagymás kenyérrel és grillezett vagy pörkölt spárgával. Grillezett kardhal paradicsomos salsaval
A kardhal csodálatosan húsos ízű és textúrájú. Ízletes sült és friss házi salsa tálalva. Tonna Alfredo rakott
A tonhal kiváló húsként használható a Mafalda tészta, pesto és Alfredo szószhoz. Ez a szuper egyszerű rakott perc alatt készen áll. Tonhal articsóka nyársak
A tonhal vagy a kardhal steaket csodálatosan darabokra vágják, a nyársra menetelik és ízletes pácmal sütik. Ezt a receptet pilaf rizzsel és gyümölcssalátával szolgálnánk fel egy csodálatos vacsorára. Crab Bisque
Ez a finom és gyors leves fagyasztott rákot (surimi) használ, de ha talál valami jó friss darab rákhúsot, akkor mindenképpen használja. Shrimp Fried Rice
Használjon fennmaradt főtt rizst erre a szépségre, vagy vásároljon rizst egy hazafelé tartó kihúzási helyről, és használja ezt. Szeretjük ezt a receptet. Grillezett baconkagyló
A szalonna és a tenger gyümölcsei természetes partnerek. Különösen szeretjük a fésűkagyló szalonnát, mert a füstös, sós szalonna szépen hangsúlyozza a fésűkagyló enyhe húsát. Garnélarák és paradicsom rizzsaláta
Ez a szupergyors és könnyű saláta recept tökéletes forró nyári (vagy tavaszi) napokhoz. Adjon hozzá minden más friss zöldséget a keverékhez; cukorpaprika vagy borsó lenne finom.
