Jessica Merz / Flickr
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 203 | Kalória |
| 14g | Zsír |
| 15g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 203 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 14 g | 18% |
| Telített zsír 6g | 31% |
| Koleszterin 129 mg | 43% |
| Nátrium 238 mg | 10% |
| Összes szénhidrát 15 g | 5% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 48 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Vacsora vagy különleges hétvégi élvezet céljából csak pite. És a legtöbb ember számára nincs olyan, mint a csokoládé. Tegye össze a kettőt, és kapsz egy "wow" pillanatot.
Gyengéd, pelyhes és dekadens leírja ezt a csokoládé pite kéreg receptjét. Könnyen elkészíthető és ugyanolyan ízletes többféle pite töltelékkel.
Hozzávalók
- 1 csésze általános célú liszt
- 2 evőkanál édesítetlen kakaópor
- 2 evőkanál cukor
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 bot sózott vajjal (1/4 csésze)
- 2 evőkanál szilárd növényi rövidítés
- 1 nagy tojássárgája
- 2-3 evőkanál víz (jéghideg)
Lépések
Konyhai robotgépben keverje össze a lisztet, a kakaót, a cukrot és a sót, amíg el nem keverik. Adjuk hozzá a vajat és a rövidítést, és impulzussal be / ki, amíg a keverék durva morzsára emlékeztet, körülbelül 5 másodpercig. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a vizet, és folyamatosan kapcsoljuk be / ki, amíg a tészta gömböt alkot. Kézi keverés: Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a kakaót, a cukrot és a sót. Vágjuk bele a vajat és rövidítsük le két késsel vagy egy tészta-turmixgéppel, amíg a keverék durva morzsákat nem mutat. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a vizet, és keverjük egy villával, amíg a keverék össze nem kezd összeesni.
Nyomja meg a tésztát egy golyóba, majd simítsa le egy kb. 1 hüvelyk vastag, kb. (Ha nem azonnal használja, akkor csomagolja a tésztát műanyagba, és legfeljebb három napig hűtőszekrényben tárolja, vagy akár három hónapig fagyassza be.)
Húzza ki a tésztát, mindig a közepétől távol sodorva, ne oda-vissza.
Enyhén olajozza a süteményt, hogy elkerülje a ragadást. Üveg vagy sötét fém serpenyők készítik ropogósabb kéreg. A fényes edények halvány héjakat eredményeznek.
Nyomja be a tésztát egy 9 hüvelykes pite serpenyőbe, vágja le a felesleget az oldalakról és csípje be egy dekoratív széllel.
Ha a pite receptje előzetesen sütött pite kéreg létrehozását igényli, akkor többször szúrja be a kéreg alját egy villával, hogy felszabadítsa a gőzt, és megakadályozza a kéreg felbuborulását. Süssük 425 ° C-on, amíg a tészta enyhén megbarnul, kb. 10 percig. Ha a tortát meg kell tölteni, majd meg kell sütni, ne dugja be a kéreg alját, mert sütés közben a töltés kiszivároghat.
tippek
- A liszt és a zsír keverése kulcsfontosságú a pite tészta elkészítésekor. Az ötlet az, hogy a zsírrészecskéket bevonjuk a lisztet úgy, hogy megtartják a nedvességet, nehogy lebontják a zsírt, így teljesen beleépülnek a lisztbe. A receptek valószínűleg azt állítják, hogy keverjük össze a lisztet a zsírral, amíg az durva morzsára emlékeztet. Ezért fontos, hogy ne keverjük túl a tésztát. A kemencében lévő hő felszabadítja a zsír nedvességtartalmát, ami gőzt okoz. A gőz kovácsolja a tésztát, ezáltal kiszélesedik és pelyhesedhet.
Recept címkék:
- Pite
- csokoládé pite kéreg
- desszert
- Amerikai
