Jon Edwards / Fotokönyv / Getty Images
- Összesen: 23 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 8 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 443 | Kalória |
| 15g | Zsír |
| 64g | Carbs |
| 14g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 443 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 15g | 19% |
| Telített zsír 3g | 15% |
| Koleszterin 6 mg | 2% |
| Nátrium 195 mg | 8% |
| Összes szénhidrát 64 g | 23% |
| Élelmi rost 5g | 19% |
| Fehérje 14 g | |
| Kalcium 194 mg | 15% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A hőmérsékleti kontraszt ebben az egyszerű nyári tészta receptben frissítő - meleg, frissen főtt tészta és hűvös, nyers paradicsom. Csak néhány összetevő van, tehát a legjobb íz elérése érdekében ügyeljen arra, hogy a lehető legmagasabb minőségűek legyenek.
Az étel nyáron készülhet a legfrissebb paradicsommal és bazsalikommal. (Megjegyzés: A szezonon kívüli paradicsom általában étkezéses ízű és íztelen.) Ha kertje van, ez a gondosan termesztett termékek nagyszerű felhasználása. Ha nincs zöld hüvelykujja, akkor vegye be a paradicsomot és a bazsalikomát a mezőgazdasági termelők piacra. A paradicsomnak szilárdnak és nehéznek kell lennie, puha foltok és vékony bőr nélkül. Meg tudja mondani, hogy a bőr vékony-e, ha ujjaival a felületén végigfut - a bőrnek finomnak és simanak kell lennie.
Tálaljuk az ételt forró és ropogós pirított fokhagymás kenyérrel és néhány szeletelt gombával vagy kockára vágott érett avokádóval töltött zöld salátával.
Hozzávalók
- 4–6 paradicsom (érett, apróra vágott)
- 5 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 2 teáskanál citromlé (frissen facsart)
- 1/3 csésze friss bazsalikom (csak levelek, apróra vágva)
- Só ízlés szerint)
- Fekete bors (frissen őrölt, ízlés szerint)
- 1 font spagetti (vagy linguine vagy fettuccine tészta)
- 1/2 csésze parmezán sajt (frissen reszelt)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze a paradicsomot, az olívaolajat, a citromlevet és a friss bazsalikomot egy nagy tálba. Ízesítsük sóval és borssal. Finoman keverje össze, és tegye félre a pácoláshoz.
Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet gyorsan felforrásig, és adjon hozzá spagetti; főzzen mindaddig, amíg az al dente a csomagolás útmutatásainak megfelelően, kb. 7–8 perc.
Csatornázza le a tésztát, és azonnal dobja el a paradicsomos keveréket.
Azonnal tálaljuk, parmezán sajttal meghintve.
Variációk
- Cserélje ki a tésztát egészben vagy egy részén cukkini tésztával, ha egy zöldséggel csomagolt gluténmentes ételre csúszik. A gluténmentes vagy a teljes kiőrlésű tészta jól használható ehhez a recepthez. Adjon hozzá egy darált fokhagyma-gerezd, vagy használjon fokhagymával infuzált olívaolajat egy extra puncshoz aroma.
tippek
- A legtöbb ilyen típusú tészta receptje nem ad sajtot, de egy kicsit valóban összehozza az ízeket. Távolítsa el, ha vegán vagy laktóz intolerancia. Ne hagyja ki a citromlevet. Nem igazán megkóstolhatja, de a friss gyümölcslé megvilágítja az összes ízt. Használja ki a maradékot (ha van ilyen) a paradicsomos tészta frittata készítéséhez.
Recept címkék:
- tészta
- paradicsom bazsalikom tészta
- főétel
- Amerikai
