Belyaevskiy / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 4 adag
Ezek a sült fokhagymás burgonya ízletes köretként szolgálnak fel steakkel, grillezett csirkével és hallal. Ezeknek a fokhagymás burgonyának az az egyedülálló dolog, hogy az egész, hámozatlan fokhagymát főzzük a burgonyával, majd meghámozzuk, összetörjük és visszavisszük a burgonyához. Egy kis mennyiségű citromlé, petrezselyem és hagyma köré ezt a receptet íze és textúrája. Sokoldalúak, sokféle variációval is rendelkeznek.
A burgonya és a fokhagyma ilyen tökéletes kombináció, és ezt az ételt könnyű elkészíteni. Ezek a sült burgonya kiváló reggelit, ebédet vagy vacsorát szolgálnak fel.
Hozzávalók
- 2 font forrásban lévő burgonya (1 hüvelykes darabokra vágva (például vörös bőrű, kerek fehér vagy új)
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 5-6 gerezd fokhagyma (hámozatlan)
- 1 evőkanál friss citromlé
- 1 evőkanál apróra vágott zöldhagymát
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- Só és bors (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Öblítse le a burgonyát hideg víz alatt; engedje le és szárítsa meg.
Melegítsük az olívaolajat egy nagy, öntapadó serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a burgonyát (egyrétegűnek kell lennie). Főzzen, gyakran fordítva, kb. 10 percig, vagy amíg a burgonya mindkét oldalán megbarnul.
Adj hozzá fokhagymát; fedje le és csökkentse a hőt alacsonyra. Főzzük, alkalmanként keverve, 15-20 percig, vagy amíg a burgonya gyengéd lesz.
Távolítsa el a fokhagymát; lehúzza a bőrt. Egy kis tálban törje össze a fokhagymát, majd adja vissza a burgonyához. Keverje hozzá a citromlevet. Adjunk hozzá zöld hagymát; főzzen egy-két percig, amíg át nem melegszik.
Meghintjük petrezselyemmel, és ízesítsük meg ízlés szerint.
Tálaljuk és élvezzük!
Tipp
- Mossa meg a burgonyát forrásban lévő vízben, hogy csökkenjen a sütés ideje. Kockázza meg a burgonyát, és tegye egy serpenyőbe; fedje le vízzel, és tegye az edényt közepes-magas hőmérsékletre. Amint a víz felforrósodik, engedje le a burgonyát. Adja hozzá a burgonyát a serpenyőbe, és folytassa a recepttel.
Recept variációk
- Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá 1/4 csésze apróra vágott hagymát és főzzük keverés közben, amíg a hagyma áttetsző lesz. Adja hozzá a fennmaradó 2 evőkanál olívaolajat és a burgonyát, és folytassa a recepttel. Adja hozzá a zöld hagymát, vagy hagyja ki őket, ha szükséges. Díszítsük frissen apróra vágott petrezselyemmel és ízesítsük ízlés szerint. Töltsünk hozzá kb. 1/4 csésze apróra vágott paprikát a burgonyához kb. 10 perccel, mielőtt készen állnának.Sütjük 4–6 csíkot szalonnával; Drain, morzsolódik, és adjuk hozzá a burgonyát, mielőtt azok készen állnak. Használjon néhány szalonnacseppet a főzőolaj részeként. Adjon hozzá néhány kockára vágott sonkát a serpenyőbe a burgonyával együtt.
Recept címkék:
- Burgonya
- sült fokhagymás burgonya
- köret
- Amerikai
