Francesco Perre / EyeEm / Getty képek
- Összesen: 15 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 331 | Kalória |
| 28g | Zsír |
| 20g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 331 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 28g | 35% |
| Telített zsír 4g | 19% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 87 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 20 g | 7% |
| Élelmi rost 4g | 14% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 76 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Gyors és egyszerű receptet keres a vendégek szórakoztatására a főétel megérkezése előtt? Ez a egyszerű recept a híres spanyol pimientos fritos con ajo-ra tömeg- öröm lesz. Vegánoknak, vegetáriánusoknak és mindenevőknek megfelelő, ez az étel nagyszerű kiegészítő a menüben, gluténmentes és könnyű a zsebében.
Lehet, hogy látja ezt az egyszerű tapat, amelyet Spanyolországban kínálnak a rusztikus kenyér szelet mellett, de meleg vagy hideg köretként is szolgálhatják, szendvicsbe keverhetik, vagy más hideg ételekkel, például tészta vagy burgonya salátával kínálhatják. Gondoljon a jázmin rizsre és a grillezett tofura, amelyre ezek a finom paprika tartoznak. Ez sokoldalú, nagyon kevés időt igényel az elkészítéséhez, és jól tartja a hűtőszekrényben lévő légmentesen lezárt tartályban akár hét napig is.
A spanyol konyhában a paprika a recepteknek mindössze 50% -ában van jelen, nagy változatosságuk és termesztésük mértékének köszönhetően. Ehhez az ételhez használjon enyhe zöld chilit, például zöld pasilla (vagy poblano) chilit vagy zöld Anaheim chilit, édes vörös paprikával párosítva. Használhat más típusú paprikákat is, de lehet, hogy az eredmény kevésbé hiteles az eredeti spanyol ételhez képest.
Hozzávalók
- 2 nagy enyhe chili paprika (hosszú zöldpaprika, például Anaheim vagy Pasilla)
- 2 piros paprika
- 3 nagy gerezd fokhagyma
- 1/2 csésze extra szűz spanyol olívaolaj (sütéshez)
- Só ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Öblítse le a paprikát hideg vízzel, és vágja le a szárát. Vágja fel a paprikát hosszirányban felére, és dobja ki a magokat és az ereket.
Vágja a paprika húsát nagy darabokra. Körülbelül 1, 5 hüvelyk méretű darabokat kell készítenie.
Hámozzon meg minden fokhagyma-szegfűszeg, és apróra vágja őket. Használhat fokhagyma-zúzót vagy sajtreszelőt is a folyamat felgyorsításához.
Adjon egy nagy serpenyőben az olívaolajat és melegítse közepes-magas hőre. Ne feledje, hogy az olívaolaj füstpontja lényegesen alacsonyabb, mint a többi növényi olajnál. Ha a serpenyő dohányzik, dobja ki az olajat, és indítsa újra, hogy elkerülje a keserű ízt az ételben.
Amikor az olívaolaj forró, adjuk hozzá a paprikát és a fokhagymát a serpenyőbe. Gyakran keverjük, amíg a paprika nem lágy; ez azt is megakadályozza, hogy a fokhagyma túl gyorsan égjön.
Só paprika ízlés szerint.
Vegye ki a paprikát a serpenyőből, és tegye egy kiszolgáló edénybe.
Tapaként szolgáljon rá a paprika egy részére ropogós, rusztikus kenyér vagy baguette szeletre. Rendelkezhet egy kenyérszeletet is egy tál mellé a paprikával, és kanállal szolgál a vendégeknek, hogy maguk a kenyérszeleteket tetejére tegyék. Élvezze a meleget, meleget vagy hideget!
tippek
- A receptben szereplő mennyiségeket megduplázhatja vagy megháromszorozhatja, és egy évig fagyaszthatja a paprikát egy tartályban vagy fagyasztózsákban. Ne felejtse el felcímkézni a zsákokat. Ha használni akarja a fagyasztott paprikát, akkor olvassa el a hűtőszekrényben, és három-négy napon belül használja fel. Felolvasztva és felmelegítve jól működnek, mint tapa vagy köret. Keverheti össze őket, és felhasználhatja a vastag készítményt ízalapként zöldségleveshez vagy rizshez.
Cuidado, Muy Caliente
Az Anaheim enyhe hővel bír, csakúgy, mint a pasilla; a paprikában és egyéb fűszeres ételekben mérhető Scoville-skálán az Anaheim 500–2 500 egységet keres, míg a paprika csak 0 és 100 között van. Tehát izzadságot fog törni, de egy kicsit, ha úgy gondolja, hogy egy A habanero paprika óriási 100 000 - 350 000 egységet keres ugyanolyan skálán! A hőpaprika a magvakban és az ereiben koncentrálódik, amelyeket eltávolít a recepthez, kivéve ha kalandosnak érzi magát. Emiatt ne felejtse el soha ne érintse meg a szemét vagy az orrát a fűszeres paprika szeletelése és tisztítása után.
Készítsd el ezeket a 10 spanyol tapát egy nagy pártértRecept címkék:
- Bors
- sült paprika
- előétel
- spanyol
