Dorling Kindersley / Corbis dokumentumfilm / Getty Images
- Összesen: 55 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 1 csésze (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 112 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 19g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 csésze (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 112 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 7 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 19 g | 7% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 40 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A citrommal karamellizált hagyma, vagy németül a Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone nagyszerű ízeket kínál a sütésre, a rántotta tetejére vagy a pirítósra. A standard karamellizált hagymától való különbség a citromlé és a balzsamos ecet hozzáadása ebben a receptben.
Ez az ízletes és kissé édes élvezet lassú napon elkészíthető, legfeljebb egy hétig hűtve, bármilyen ételhez felhasználható. Az elkészítés eltart egy ideig, mert alacsony és lassú sütés alatt állnak, de kevés karbantartást igényelnek, és időről időre keverést igényelnek, és könnyen elkészíthetők.
A legjobb hagyma, amelyet ehhez a projekthez használni lehet, az alapvető sárga hagyma, amelyet általában az élelmiszerboltban találnak. Fehér hagyma is működni fog. Az édes hagyma (mint például a Maui hagyma, a Walla Wallas vagy a Vidalias) jó választásnak tűnik, de a legjobb rövid főzési idő vagy nyers étkezés esetén. A lilahagyma karamellizálható és érdekes színű, de a sárga hagyma király.
Készítsen karamellizált hagymát előre, és hidegen enni, vagy sok ételrel melegíteni. Próbálkozzon karamellizált hagymával, a sertés sült oldalán vagy a pirítós tetején, a tetején megolvasztott Gruyère-kel. Vagy használjon karamellizált hagymát a hamburgerekre, bratwurstra, zöldségfürére, steakre vagy levesbe, rácsokra vagy hagymapitekre.
Hozzávalók
- 1 evőkanál repceolaj
- 4 csésze hagyma (függőlegesen szeletelt, 2-3 hagyma)
- 1 evőkanál balzsamos ecet
- 1/2 teáskanál só
- 2 evőkanál citrom (lé)
- 1 evőkanál édesítőszer (választás szerint, agave nektár, cukor, méz)
- 1 teáskanál héj (citrom)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítsen 1 evőkanál repceolajat egy serpenyőben, adjon hozzá 4 csésze szeletelt hagymát és pároljon néhány percig, majd takarja le az edényt, állítsa le a tűzöt, és főzze kb. 20 percig, többször keverve.
Távolítsa el a fedelet, adjon hozzá 1 evőkanál balzsamos ecetet és 1/2 teáskanál sót, és főzze addig, amíg a hagyma meg nem ízlés szerint készül.
Adjuk hozzá a 2 evőkanál citromlevet és 1 evőkanál választott édesítőt (agave-nektár, cukor, méz), és főzzük további 2-3 percig.
Távolítsa el a tűzről, és keverjen hozzá 1 teáskanál citromhéjat.
Tálaljuk melegben vagy hidegen. Egy hétig hűthető.
Több német recept karamellizált hagymával
Német Spaetzle tészta rakott recept
Német pirított gombák receptje
Recept címkék:
- citrom
- német
- cookout
- fűszer
