A luc
- Összesen: 5 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 4 adag (egyenként 2 uncia)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 369 | Kalória |
| 41g | Zsír |
| 0g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag (egyenként 2 uncia) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 369 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 41g | 53% |
| Telített zsír 6g | 30% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 75 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 0g | 0% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 1 mg | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a recept egy sablon. Minden recept sablon. De különösen ez azért, mert ha odaértünk rá, az olaj- és ecetkötés egyszerűen az olaj és az ecet adott aránya. Ami azt jelenti, hogy elfoglalhatja a rendelkezésre álló olajokat vagy eceteket, beillesztheti őket a sablonba, és ha megfelelő, akkor jön ki.
Ugyanez vonatkozik az ízesítőkre - a só és a bors elengedhetetlen -, de ehhez még hozzá is adhat egy csipet fokhagymaport, néhány szárított petrezselymet, bármi is van a kezén. Csak ne vigyük túlzásba.
Tehát az arány három: egy: három rész olaj és egy rész ecet. Ez a képlet az idő 100 százalékában fog működni, de ez nem jelenti azt, hogy az idő 100 százaléka tökéletes lesz. Ez durva iránymutatás. Meg kell csíptetnie, hogy tökéletes legyen. Nem minden ecet azonos erősségű, egy dologért. És természetesen az emberek ízlése változik.
A kötszer elkészítése az olaj és az ecet, valamint a fűszerek és aromaanyagok összekeverésének kérdése, és fizikai összekeverésük révén ideiglenes emulzió képződik. Hihetetlenül hatékony módszer erre az, ha az összetevőket egy üvegedénybe egyesítjük, a fedelet szorosan csavarjuk fel és rázzuk össze. (Mentsd el a savanyúság üvegeit!)
Hozzávalók
- 3/4 csésze salátaolaj
- 1/4 csésze fehérbor ecet
- Kóser só és őrölt fehér bors (vagy frissen őrölt fekete bors) ízlés szerint
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Helyezze az összes összetevőt üvegedénybe, húzza meg a fedelet, és erőteljesen rázza körülbelül 10 másodpercig, vagy amíg teljesen össze nem derül.
A luc
Hagyja 30 percig szobahőmérsékleten állni, hogy az aromák megolvadjanak. Közvetlenül a tálalás előtt adja meg a kötszer jó habverőjét.
A luc
Tálaljuk a kedvenc salátájával.
A luc
Élvezd!
tippek
- Az ízkombinációkkal való kísérletezés során ügyeljen arra, hogy kóstolja meg és változtassa meg. Az ízlés jó módja egy darab saláta merítése, ahelyett, hogy önmagában megkóstolná. Egy teáskanál méz vagy mustár nem csak az ízét fogja hozzáadni; ez is segíti az emulzió stabilizálását, így a kötszer nem válik szét gyorsan. A citrusfélék, például a citrom, a lime, a narancs vagy a vérnarancs sajtolása jó kiegészítés lehet.Kosher-só és frissen őrölt fekete bors a legjobb. Ezek a kis doboz őrölt paprika 90 százalékkal elhalványultak, mielőtt még haza is kapnák. Ez a recept salátaolajra szólít fel, amely a sáfrányolajtól a repceolajig és a szójababig terjed. Természetesen használhat valamit, amely kissé jellegzetesebb aromával rendelkezik, például dióolajat vagy avokádóolajat vagy olívaolajat. A szőlőolaj nagyon szép, ha megengedheti magának. Míg ez a recept fehérbor-ecetet igényel, másfajta ecet hozzáadhat ízt. A fehérbor-ecet tökéletesen megfelelő, a vörösbor-ecet pedig még szebb. A Balzsam félelmetes, és egészen más irányba vezet. Az egyetlen dolog, amelytől teljesen távol kell maradni, az egyszerű desztillált fehér ecet, amely jó a háztartási tisztításhoz, de nem annyira a salátaöntet.
Recept címkék:
- szósz
- olaj és ecet öntettel
- Amerikai
- vissza az iskolába
