Diana Rattray
- Összesen: 55 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 4–6 csésze (4–6 adag)
Ez a kiadós, kolbásszal és burgonyával töltött kukoricadara tökéletes hideg időben történő étkezéshez vagy mindennapi ebédhez. Tálaljuk házi kenyérrel vagy kekszé.
A chowder ömlesztett olasz kolbászt igényel, de fűszeres friss chorizo vagy vidéki stílusú kolbász is használható, vagy használjon enyhe reggeli kolbászt.
Hozzávalók
- 1 font ömlesztett olasz kolbász vagy vidéki stílusú kolbász
- 1 csésze apróra vágott hagymát
- 1/4 csésze általános célú liszt
- 2 1/2 csésze csirkeleves
- 2 csésze kockára vágott arany vagy vörös bőrű burgonya
- 2 csésze fagyasztott kukoricamag
- 1 kis doboz (8 uncia) tejszínes kukorica
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- Egy kötőjel forró mártással
- 2 csésze fél és fél tej vagy teljes tej
- 1 evőkanál vaj
- 1/2 teáskanál só, vagy ízlés szerint
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy nagy holland sütőben vagy serpenyőben közepes lángon főzze meg a kolbászt az apróra vágott hagymával, amíg a kolbász már nem rózsaszínű, és a hagyma meglágyul és enyhén megbarnul.
Keverje hozzá a lisztet a kolbász és a hagyma keverékhez, amíg jól meg nem keverik. Keverés közben főzzük 2 percig.
Fokozatosan keverjük a csirkelevest a kolbászkeverékbe, amíg jól meg nem keverjük.
Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, a kukoricát és a tejszínes kukoricát, a borsot és a forró mártást. Forraljuk fel és főzzük 5 percig, gyakran keverve.
Fedjük le és folytassuk a főzést, alkalmanként keverve, amíg a burgonya gyengéd lesz.
Adjunk hozzá fele és fél, enyhén tejszínt vagy tejet; keverje meg a vajat.
Kóstolja meg és adjon hozzá sót, ha szükséges, és melegítse át.
Tálaljuk és élvezzük!
Recept címkék:
- Burgonya
- vacsora
- déli
- esik
