Westend61 / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 1 font (1 adag)
A német fehér spárga (Spargel) könnyű főzni és tálalni. Kövesse ezeket az utasításokat, és készítsen némi német főtt burgonyát (Dampfkartoffeln) velük együtt. Tálaljuk megolvasztott vajjal és deli sonkával, főzve és szárítva (mint például a Prosciutto). Egy száraz fehérbor készíti elő az étkezést.
Hozzávalók
- 1 font fehér spárga (személyenként, megtisztítva és hámozva)
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 1 evőkanál vaj
Lépések
Keressen egy szorosan illeszkedő fedéllel felszerelt serpenyőt, amely lehet elég széles ahhoz, hogy a spárga feküdjön, vagy olyan magas, hogy a spárga felálljon, fejük a vízből, de a széle alatt legyen.
Töltse fel az edényt vízzel félig (ha a spárga feküdt, töltse ki az út háromnegyedét).
Adjuk hozzá a sót, a cukrot és a vajat, és forraljuk fel a vizet.
Helyezze a hámozott spárgát akár a serpenyőbe, akár felállva egy spárgakosárba (ez segít, ha kötegeket köti össze a konyhai zsineggel), amely belefér a magas spárga vagy spagetti tűzhelybe. Kapcsolja le a hőt főzésre. Helyezze fel a fedelet.
Forraljuk a spárgaot 8–10 percig, vagy amíg eléggé lágy nem lesz, amire tetszik.
Távolítsa el a serpenyőből, enyhén engedje le és helyezze egy előmelegített tálcára. Azonnal tálaljuk sonkával, olvasztott vajjal és új, főtt burgonyával és Hollandaise szósszal, ha akarod.
Recept címkék:
- spárga
- fehér spárga
- vacsora
- német
