Hős képek / Getty képek
- Összesen: 5 perc
- Prep: 0 perc
- Főzni: 5 perc
- Hozam: 1 csésze (1 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 68 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 17g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 csésze (1 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 68 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 6 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 17 g | 6% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 25 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Qishr egy hagyományos jemeni forró ital. Szokásosan fűszerezett kávéhéjjal, gyömbérrel, és néha más fűszerekkel, például fahéjjal készítik. Az ital a jemenek körében kedvelt, és gyakran kávé helyett szolgálják fel, mivel sokkal olcsóbb és minimalizálja a hulladékot. A hagyományos receptekben a kávébab helyett a kávébab héját (vagy a héját) használják, a kávébab helyett azonban enyhébb, teaszerű aromát eredményez, kevesebb koffeinnel, mint a kávé.
Qishr olyan alapvető fontossá vált a jemeni kultúrában, hogy azt mondják, hogy az ital készítése önmagában is rituálé. Annak ellenére, hogy egyszerű eljárás, minden bizonnyal nincs beállítva, és felejtse el a receptjét, mint például az automatikus csepegtető kávéfőző használata. Ehhez az összetevőket egy buborékos forrásig kell állítani, majd legalább háromszor hagyni kell hagyni a meleget, hogy kivonják az ízeket. A Qishr jelentős szerepet játszik a jemeni kultúrában is, mint vendégszeretet kínál. A vendégeknek gyakran qishr-t kínálnak látogatáskor, és szolgálják fel, amikor barátaival és családjával szocializálódnak. Ez is megfelelő étkezés utáni italválaszték, mivel ismert, hogy egyszerű összetevői elősegítik az emésztést.
Manapság sokan finomra őrölt kávébabból készítik a qishr-t kávéhéj helyett, mivel ez könnyebben elérhető. A nyugati kultúrákban a qishr gyömbérkávé vagy fűszeres gyömbérkávé néven ismert, ha egyéb fűszereket adnak hozzá. Ez a recept csak négy összetevőt igényel, de hozzáadható a fűszerek eltérő egyensúlyához. Egyeseknek hihetetlenül édes a gyömbérkávé, míg mások szívesen hozzáadnak egy krémes elemet tejjel (néven bunnalék vagy tejkávé ).
Hozzávalók
- 1 csésze víz
- 6 teáskanál kávé (extra finom őrlés)
- 4 teáskanál cukor
- 1 1/2 teáskanál őrölt gyömbért
Lépések
Hagyományos ibrikben vagy kis serpenyőben egyesítse az összes összetevőt.
Forraljuk a keveréket, és távolítsuk el a tűzről.
Amint a kávé megáll, és tegye vissza a főzőlapra, és hagyja forralni még egyszer. Távolítsa el a tűzről és ismételje meg.
Szolgáltatási és bemutatási tippek:
Hagyományos bemutatáshoz szolgálja fel a gyömbérkávát kis demitasse csészékben. Az ital kis kortyokban fogyasztható. A tálalás megkezdése előtt feltétlenül hagyja, hogy a kávé legalább egy percig a csészében üljön, hogy az őrlemény aljára essen.
Cook megjegyzés:
Ha a kávénak túl sok a gyömbér íze az Ön igényei szerint, főzés közben hozzáadhat 1/2 teáskanál fahéjat vagy kardamom hüvelyt.
Recept címkék:
- Kávé
- Közép-keleti
- családi vacsora
- kávé
