Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images
- Összesen: 110 perc
- Prep: 75 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 4 adag
A csirkeszárnyak népszerű étel a japán konyhában, és könnyen elkészíthetők a sütőben vagy egy nyílt lángú grill felett.
A gyömbér és a fokhagyma csirkeszárnyak receptjét nagyon egyszerű szójaszósz, mirin, gyömbér és fokhagyma szószában pácolták. A szárnyokat sütjük, majd pörkölt fehér szezámmaggal körítve nagyszerű előétel vagy étkezés céljából. Ez az étel kiválóan alkalmas partikra, burgonyára, vagy néhány szárnyas szárny megmentésére, amelyet a következő napon hozzáadhat bento ebédjéhez!
A japán konyhában a csirkeszárnyat általában egy egész szárnyaságban főzik, mint például a tebasaki yakitori, amely rántott csirkeszárnyak grillezett étele. Az izakaya, vagy tapas, éttermi bár és étterem menüjén találhat apró edényeket, amelyek szárnyai kisebb darabokra vannak lebontva, például dobok és Wingettek.
Hozzávalók
- A pácoláshoz / szószhoz:
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál mirin
- 1 teáskanál gyömbér (reszelt)
- 1/2 teáskanál fokhagyma (darált)
- A Wingettes számára:
- 18 - 20 darab csirke szárnydob és csörgő (kb. 9-10 nagy szárny)
- 2 evőkanál pörkölt fehér szezámmag (körethez)
Lépések
Készítse elő a pácot egy kis tálba. Kombinálja a szójaszószt, a mirint, a reszelt gyömbért és a darált fokhagymát. Mielőtt reszelné, feltétlenül hámozza le a bőrt a gyömbérről. Jól összekeverni.
Ha olyan csirkeszárnyat vásárolt, amelyet még nem bontottak fel dobbá és borcsigává, akkor ezt tegye meg először, és ügyeljen arra, hogy távolítsa el és dobja el a szárdacsapokat.
Adjunk egy csirkedobot és a borítékot egy nagyméretű újrazárható műanyag zacskóba vagy egy másik sekély műanyag edénybe, fedéllel.
Öntsük a pácot a csirkére, jól dobjuk le a csirkét, és hűtsük egy órán át. A csirkét egyenletes pácolás elősegítése érdekében rendszeresen helyezze át a csirkét a zsákba vagy a műanyag tartályba.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Készítse elő a sütőedényt fóliával bélelve (a tisztítás minimalizálása érdekében), és fedje le a fóliát főzőolaj-permetezéssel. Adja hozzá a csirkét a sütőedényhez. Süssük 30–35 percig, amíg a csirke sötét és megbarnul. Megjegyzés: Ha a csirkét a marináttal kívánja megkeverni, melegítse a fennmaradó mártást bármely kis serpenyőben forralásig. Ezután kefével rendszeresen megkeverjük a csirkét.
Töltse le a csirkét és kösse rá nagy mennyiségű pörkölt fehér szezámmaggal.
tippek
- A gyömbér és a fokhagyma csirke szárny receptje esetén, ha inkább nem bontja le a csirkét, egyszerűen csak az egész csirke szárnyat használja. Főzzük a csirkeszárnyat, amíg a belső hőmérséklet 165 Fahrenheit-fok van. Hagyományos gyömbér- és fokhagymaaromatokhoz reszeljük meg mindkét aromás anyagot. Enyhe íz elérése érdekében szeletelje a gyömbért és a fokhagymát nagyobb darabokra.
Recept címkék:
- Csirke fő
- gyömbér fokhagyma csirkeszárnyak
- előétel
- japán
