A luc
- Összesen: 20 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 6-8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 278 | Kalória |
| 28g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 adagok | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 278 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 28g | 37% |
| Telített zsír 18g | 89% |
| Koleszterin 78 mg | 26% |
| Nátrium 54 mg | 2% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 31 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az édes burgonyapürével a hagyományos ünnepi ételek, például sült pulyka és csirke klasszikus kísérője.
Használunk egy kis fahéjat ebben a receptben, ami meleget és ünneplést kölcsönöz neki. Hozzáadhat még körülbelül 1/4 teáskanál őrölt szerecsendiót (vagy szegfűszeg, ha tetszik) egy kicsit több fűszerhez.
Azt is észreveszi, hogy ebben a receptben nincsenek marshmallowok. Ismételje meg: Nincs mályvacukrot! A burgonya természetesen édes aromája, az összetett fűszerjegyek és a gazdag, krémes vajasság mind ezek a recept-igények.
Ne feledje, hogy mi sem adunk hozzá cukrot. Egyes receptekben barna cukor található, de ez a verzió egy kicsit sós. Különösen a friss zsálya hozza fel a sós földiséget, az édesburgonya pedig, nézzük szembe, már elég édes.
Valójában kb. 1/4 csésze frissen reszelt parmezán sajt hozzájárul egy csodálatos umami ízhez, amely kiegyensúlyozza az édességet. De használjon idős parmezánt, amelyet egy blokkból reszel, nem pedig a rázógépben lévő cuccokat.
(És az az igazság, hogy hozzáadhat egy kevés barna cukrot, ha akarsz.)
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 6 közepes édes burgonya
- 1/2-es vaj (lágyítva)
- 1/2 csésze nehéz krém (meleg)
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 evőkanál friss zsálya (apróra vágva)
- Kóser só (ízlés szerint)
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Forraljon fel közepes lángon egy nagy fazék sós vizet (a víznek sósnak kell lennie, majdnem a tengervíznek).
Húzza le az édes burgonyát (lásd az alábbi megjegyzést), vágja át hosszirányban felére, majd mindegyik felét negyedre vágja. Minden édesburgonyt nyolc darabra kell vágni.
Amikor a víz felforr, adjuk hozzá a vágott édes burgonyát a vízhez és engedjük alacsony forralással főzni. Pároljuk 15 percig, vagy amíg az édes burgonya késsel könnyen átszúrható.
A luc
Amíg a burgonya párolódik, olvadjon el a vajat egy kis serpenyőben közepes-alacsony hőmérsékleten, és adja hozzá az apróra vágott friss zsályát. Csak pár percig főzze, amíg illatossá válik, majd tegye félre. Ez szintén megfelelő idő a krém felmelegítésére.
A luc
Drain az édes burgonya, és térjen vissza a bankot. Adjuk hozzá a zsályavajat és a fennmaradó vajat, a meleg tejszínt és a fűszereket.
A luc
Gyengéden pörköljön burgonyapürével. Ne haragudjon a pépeshez, különben a burgonya ragasztóssá válik. Néhány darab határozottan rusztikus érzetet kölcsönöz az ételnek.
A luc
Állítsa be az ízesítést kosher-sóval és frissen őrölt fekete borssal, és azonnal tálalja.
tippek
- Ne dobja el a héjat az édes burgonya közül! Miután meghámozta őket, dobja be olívaolajjal és sóval, és 15 percig süsse őket 400 F-os sütőben. Ez az ízletes snack csak a dolog, hogy örömteli vágyait a vacsorájára várja. A fahéjat kézzel kézzel sütve az egyik mikrotípusú reszelő segítségével néhány könyökzsírt elveszít, de ez végtelenül ízebb, mint az előőrölt fahéj. Ugyanez vonatkozik a szerecsendióra is. Könnyedén elkészítheti ezt a receptét vegánnak, ha a vaj alternatíváját a vajra, a kókusztejet a krémre helyettesíti.
Recept címkék:
- Burgonya
- édes burgonyapürével
- köret
- Amerikai
