Joy Skipper / Getty Images
-
Gyűjtse összetevőit
Elizabeth LaBau
Kezdje az összetevők összegyűjtésével. Csokoládés csészék készítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Apróra vágott csokoládé vagy csokoládés cukorka bevonatKicsi cukorkapoharak, lehetőleg fóliafajtaKis tiszta ecset (opcionális)
Tervez-e kb. 12 uncia csokoládét 48 üres cukorkapohár készítésére. Több csokoládére lesz szüksége, ha azt szeretné, hogy a tetejét feltöltése után lezárják. Bármilyen típusú édességet használhat, ha van, de ha választhat, inkább a fóliafajtát részesítem előnyben, mivel azt hiszem, hogy kissé szilárdabb, mint a papír.
-
Temper a csokoládé
Elizabeth LaBau
Ehhez a recepthez eldönteni kívánja a csokoládét, vagy csokoládé ízesítésű cukorka bevonatot használ. A edzett csokoládé jobb ízű lesz, ám a csokoládé bevonat gyorsabb és kényelmesebb. Azt javaslom, hogy ne használjon egyszerűen csak olvasztott (nem edzett) csokoládét, mivel meleg hőmérsékleten lágyvá válik, és hajlamos arra, hogy virágzzon vagy szürkésfehér csíkokat képezzen, amelyek nem képesek kielégíteni. Először kezdje vagy azzal, hogy edzheti a csokoládét, kövesse ezeket az utasításokat, vagy pedig megolvassza a csokoládé cukorka bevonatát.
-
Töltse fel az öntőformákat csokoládéval
Elizabeth LaBau
Az ehető csokoládés csészék elkészítésének két módja van. Először kanállal kanál, és minden cukorkapohát csokoládéval töltsön a szélére. Bármilyen típusú vagy méretű cukorkapoharat használhat. Jobban szeretem a fóliafajtát, mivel számomra kissé szilárdabbnak tűnnek, de a papírpoharak is működni fognak. Beállíthatja ezeket az édességi csészeket mini muffin-edényekbe, amíg elkészíti őket, ez elősegíti a kerek forma megőrzését. Ha azonban sok csokoládécsészét készít, akkor ez valószínűleg nem praktikus.
-
Öntsük ki a felesleges csokoládét
Elizabeth LaBau
Hagyja, hogy a csokoládé néhány percig üljön, egészen addig, amíg a széle körül nem kezd felcsavarodni. Ezután fogja meg az édességcsészét az alján, és fordítsa meg a csokoládétál felett vagy egy pergamenlap felett, és hagyja, hogy a felesleg csöpögjön. Miután az extra csokoládé megszűnt, az édességcsésze oldalain és alján vékony, egyenletes borítással maradhat. Ez a módszer meglehetősen gyors, ha nagyszámú csészét készít, mivel addig, amíg kitölti őket, az összes első csésze készen áll a csokoládé megfordítására. A hátránya az, hogy ehhez elegendő extra csokoládé szükséges ahhoz, hogy a csészéket szélére töltse, tehát nem ideális, ha korlátozott mennyiségű csokoládéval dolgozik.
-
Fesse a csokoládét a kupák oldalán
Elizabeth LaBau
A második módszer egy kicsi, tiszta, élelmiszer-biztonságos ecset használata. Töltsön meg egy csésze teljes csokoládéval körülbelül egynegyedén, majd az ecset segítségével festse fel a csokoládét a csésze oldalán a tetejére. Próbáljon meg egyenletes réteget létrehozni, és ellenőrizze, hogy a poharak befejezték-e őket, és győződjön meg arról, hogy nincsenek-e gyenge, csíkos területek. Ez a módszer akkor a legjobb, ha korlátozott mennyiségű csokoládé van, és nem sok csészét készít. A csokoládépoharak oldala és alja szintén kissé rendetlen, de ez általában nem jelent problémát, ha édességet tölt fel, és a tetejét csokoládéval lezárja.
-
Hagyja, hogy a csokoládékészlet
Elizabeth LaBau
Hagyja, hogy a csokoládés csésze teljesen beálljon, szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben. Ha édességet tölt fel, és csokoládéval zárja be, azt javaslom, hogy hagyja őket egyelőre a csomagolásukban, még akkor is, ha később ki akarja őket csomagolni. Sokkal könnyebb lezárni őket csokoládéval, ha még mindig a kupaikban vannak.
-
Készítsen nagy csokoládé csészéket
Elizabeth LaBau
-
Csokoládés csésze most kész!
Elizabeth LaBau
Miután a csészék beállultak, készen vannak! Töltse fel őket ganache-vel, mousse-val, fagylalttal vagy bármilyen más választott cukorka-töltelékkel. Nyitva lehet hagyni, vagy további csokoládéval lezárva lehet, bármilyen töltést választhat.
