sf_foodphoto / Getty Images
Az amerikaiak évente kb. 92 font csirkét esznek egy főre, ami meghaladja az évente fogyasztott marha- és sertéshúst. A csontozatlan, bőr nélküli csirkemell sokoldalú, a lemez közepén található protein, nemcsak azért, mert olyan jól fogyasztja az ízesítést és a szószokat, hanem azért is, mert számtalan módon főzhet. Ide tartozik a grillezés, sütés, orvvadítás, pirítás, lassú főzés és nyomáson történő főzés.
14 pénzmegtakarítási módszer a húsraFüggetlenül attól, hogy milyen módszert használ, ellenőrizze, hogy a csontozott csirkemell hőmérséklete 165 ° C-ra van-e főzve. Használjon húsmérőt, hogy ellenőrizze, hogy étkezés előtt elérte-e a megfelelő hőmérsékletet.
A csontozatlan, bőr nélküli csirkemell főzésének legjobb módja attól függ, hogy hogyan tervezi a csirke felhasználását, az elérni kívánt ízt, valamint azt, milyen egészségesen szeretné elérni a végeredményt.
Sütés
Lehet, hogy ez a legegyszerűbb módszer a csontozatlan, bőr nélküli csirkemell főzéséhez. Egyszerűen melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékletre, szitálja a csirkét olívaolajjal, és meghintje sóval és borssal. Süssük a csirkét 25-30 percig, a csirke vastagságától függően. Ne felejtse el, hogy a csirke továbbra is főzni fog maradék hőtől, miután kihúzta a sütőből. Hagyja, hogy a mellek 5-10 percig üljenek, majd vegye figyelembe a belső hőmérsékletet, hogy 165 F legyen.
orvvadászat
A buggyantott csirke aprítható és különféle alkalmazásokra felhasználható, beleértve az enchiladas, a csirke saláta és a leves. A csontozatlan, bőr nélküli csirkemell felszívásához tegye egy nagy serpenyőbe és adjon hozzá 1-2 csésze vizet vagy csirkelevest. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, fedjük le, és főzzük 9–14 percig, amíg a csirke el nem éri a 160 F értéket. A sütőben is önthet, ha a csirkét egy rétegben egy sütő serpenyőbe helyezi. Adjon hozzá citromos szelet, borsot vagy bármilyen más fűszert vagy gyógynövényet az ízesítéshez. Forraljon fel 4 csésze vizet, és azonnal öntse rá a csirkét. Fedjük le és süssük 400 F-on 20-35 percig.
sautéing
Dobja a csirkemell vékonyra, vagy vágja harapás méretű darabokra. Ízesítsük sóval és borssal. Melegítsük az olajat serpenyőben közepes-magas hőn, és adjuk hozzá a csirkét a serpenyőbe, oldalt 4-5 percig főzve, egészen addig, amíg meg nem főzzük.
grillezés
A grillezett csirkemell hihetetlenül ízléses és egészséges választás. Pácolja a csirkét szárazra, és fűszerezze sóval és borssal. Olajjal tisztítsa meg a tiszta grillrácsot, és melegítse elő közepes hőre. Fogók segítségével helyezze a csirkét a grillre, és hagyja főzni 5–7 percig. Hajtsa le a melleket és főzzen további 5-7 percig, vagy amíg a hőmérő el nem éri a megfelelő hőmérsékletet. Ha barbecue szószt kíván hozzáadni, várjon az utolsó néhány percig, hogy elkerülje a szósz megégetését.
Lassú főzés
Állítsa be, és felejtsd el, ha csontozatlan, bőr nélküli csirkemellt főz egy lassú tűzhelyen. Rendezzük a csirkét a lassú tűzhelybe, és öntsünk bele egy fél csésze vizet vagy csirkelevest. Főzzen alacsony, 6-8 órán keresztül. A fagyasztott csirkemelleket alacsony hőmérsékleten is főzheti 8–9 órán keresztül.
Nyomásos főzés
A nyomástartó főzőlap hasonló eredményeket ad, mint a lassú tűzhely, de rövidebb idő alatt. Adjon hozzá felolvasztott csirkemelleket a tűzhelyhez 1/2 csésze víz mellett, majd fedje le és zárja le a tűzhelyet, és emelje fel a nyomást magasra. Főzzük 12 percig, engedjük le a nyomást és ellenőrizzük a belső hőmérsékletet. Újra lefedheti, visszaállíthatja a nyomást, és szükség esetén 2-3 percig főzhet.
Tippek a sekély sütéshez, így a sült csirke és a hal ropogós lesz
