lsantilli / Getty Images
- Összesen: 105 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 8-10 adag
Sajtos, gooey, kiadós padlizsán parmezán a végső olasz kényelmi étel. És nem kell anélkül mennie, ha gluténmentes diétát választana!
Az ízletes gluténmentes padlizsán parmezán gyors és egyszerű verziójához cserélje ki a szósz összetevőit kedvenc üzletében vásárolt gluténmentes tésztaszószra. Így elkészítheti a gluténmentes padlizsán parmezán hús nélküli verzióját, például ezt a Sunset olasz szakácskönyvből, az Antipasto-tól a Zabaglione-ig .
Ez a recept összeállítható egy nappal az idő előtt, befedhető és hűthető, amíg készen áll a sütésre.
Hozzávalók
- A mártással:
- 2 - 2 1/2 font sovány őrölt marhahús (vagy sertéshús)
- 1 zöldpaprika (apróra vágva)
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 1/2 font gomba (apróra vágva)
- 1 evőkanál gluténmentes olasz fűszerkeverék (Tone / Durkee / Spice Island)
- 1 nagy kanna (28 uncia) konzerv paradicsom vagy "olasz" fűszeres konzerv paradicsom
- 1 6 uncia paradicsompaszta
- A padlizsán esetében:
- 2 közepes padlizsán (vágja le a végeket, és szeletelje 1/4 hüvelyk méretűre)
- 1/2 csésze általános célú gluténmentes liszt (a kedvenc receptje vagy márkája, lehetőleg xantán vagy guárgumi nélkül)
- 1/4 csésze olívaolaj a serpenyőben történő sütéshez
- 3 nagy tojás és 1/3 csésze víz (egy kis tálban összevert)
- 1 font Mozzarella sajt (szeletelt vagy reszelt)
- 1/2 csésze parmezán sajt (reszelt)
- 1 teáskanál gluténmentes olasz gyógynövénykeverék (a tetejére szórva)
Lépések
Melegítsük a sütőt 375 F / 190 ° C hőmérsékletre.
Barna őrölt marhahús vagy őrölt sertéshús egy nagy serpenyőben, amíg alaposan meg nem főzik. Csatornázza le a zsírt.
Adja hozzá a paprikát, a hagymát és a gombát ugyanahhoz az serpenyőhöz. Pároljuk körülbelül 5 percig, vagy amíg a hagyma áttetsződik.
Adjunk hozzá 1 evőkanál olasz fűszereket, paradicsomot és paradicsompasztát. Keverje hozzá, hogy összekeveredjen, és főzzük kb. 45 percig, amíg a szósz vastag lesz. Az égés elkerülése érdekében gyakran keverje. (Opcionális - használjon üzletben vásárolt tésztamártást).
Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon külön nagy, nehéz serpenyőben.
Helyezzen gluténmentes lisztkeveréket egy műanyag 1 kvartózsákba. Adjon egyszerre 3 vagy 4 padlizsán szelet a zsákba. Rázza meg, hogy enyhén bevonja a padlizsánt. Mártsa be az egyes szeleteket tojás / víz keverékbe.
Serpenyőben serpenyőben süssük olajban kb. 2 percig, amíg aranybarna nem lesz. Fordítsa meg az egyes szeleteket, és a másik oldalát barnítsa. Drain szeleteket egy papírtörülközőn. Adjon hozzá még olívaolajat a serpenyőbe, ha szükséges. Folytassa mindaddig, amíg az összes padlizsán szelete megbarnul.
Helyezze a padlizsánszeletek felét egy 13 x 9 hüvelykes sütőedény aljára. Kanál fel a szósz összetevőinek felét padlizsán felett. Fedjük le a szószréteget a Mozzarella sajt felével.
Ismételje meg a rétegeket egyszer. Tetejére reszelt parmezán sajttal és megszórjuk 1 teáskanál olasz fűszerrel. Az összeszerelés után lefedheti az edényt, és sütés előtt legfeljebb egy napig hűtőszekrényben tárolhatja.
Sütjük fedél nélkül előmelegített sütőben kb. 45 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Megjegyzés: Ha a receptet előzetes előkészítés után süti, kb. 20 perccel a sütőbe helyezés előtt vegye ki a hűtőszekrényből, és süsse még további 5–10 percig, vagy amíg aranybarna és a buborék nem telik fel.
Emlékeztető: Mindig ügyeljen arra, hogy a munkafelületek, edények, edények és szerszámok nem tartalmaznak glutént. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók értesítés nélkül megváltoztathatják a termék összetételét. Ha kétségei vannak, ne vásároljon és ne használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes-e.
Recept címkék:
- mozzarella
- főétel
- Amerikai
- családi vacsora
