Alexandra Grablewski / Getty Images
- Összesen: 70 perc
- Prep: 45 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 1 pite (8 adag)
Ez a gluténmentes citromos habcsók pite recept ínyenc édes és savanyú pitet tartalmaz, amely vajas gluténmentes pitekéregben sütött. A lágyan csúcsos habcsókorona miatt ez a pite annyira szórakoztató, hogy megnézheti, mint enni.
Használjon cserélhető aljú tartós serpenyőt egy szép redős élhez és a könnyebb kiszolgáláshoz.
Hozzávalók
- 1 1/2 csésze víz
- 1/2 csésze kukoricakeményítő
- 1/2 teáskanál só
- 1 1/2 csésze cukor
- 1/2 csésze citromlé (frissen facsart)
- 2 teáskanál citromhéjat (frissen reszelt)
- 3 evőkanál vaj (sózott)
- 4 nagy tojássárgája (enyhén megverték)
- 4 tojásfehérje
- 1/2 csésze cukor
- 1/4 teáskanál só
- 1 9 hüvelykes gluténmentes pitekéreg (sült vagy torta héj)
Lépések
Melegítse elő a sütőt 325 F / 163 ° C-ra.
Összekeverjük a vizet, a kukoricakeményítőt, a sót és a cukrot egy közepes serpenyőben. Habverni, amíg el nem keverik. Főzzük közepes-magas hőn, folyamatosan keverve, amíg vastag nem lesz, kb. 3 percig.
Távolítsa el a tűzről, és keverje hozzá a citromlevet, a citromhéjat és a vajat. Hagyjuk keverésig.
A habverés közben lassan szúrja be a tojássárgáját a keverékbe. Forraljuk vissza közepes-magas hőmérsékleten, és főzzük 2-3 percig. Hűtsük le a pite töltő keveréket.
Elektromos keverővel vagy állványkeverővel verje fel a tojásfehérjét sóval, amíg habos. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot és vertünk magasan, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki.
Amikor a pite kitöltése szobahőmérsékletre lehűlt, keverjünk bele 2 evőkanál habcsót a pite töltelékbe.
Öntsük a tölteléket a hűvös, elősütött pitekéregbe.
Spatula segítségével rakja a maradék habcsót a pitere. A habcsókot egyenletesen terítse el a töltésen, ügyelve arra, hogy a habcsók széleit megérintse a habcsókkal, hogy ne zsugorodjon. Használjon egy teáskanál vagy egy kis kést, hogy kavarogjon a habcsókban.
Süssük előmelegített sütőben kb. 15 percig, vagy amíg a habcsók csúcsai enyhén megbarnulnak.
Emlékeztető : Mindig ügyeljen arra, hogy a munkafelületek, edények, edények és szerszámok nem tartalmaznak glutént. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók értesítés nélkül megváltoztathatják a termék összetételét. Ha kétségei vannak, ne vásároljon és ne használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes-e.
Recept címkék:
- citrom
- desszert
- Amerikai
- hálaadás
