Teri Lee Gruss
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 6 pogácsa (6 adag)
Szeretjük ezt a gazdaságos, gyors és egyszerű receptet a gluténmentes lazac kroketthez (pogácsák).
És nagyra értékeljük azt a táplálkozási lendületet, amelyet a lazac hozzáad a gluténmentes étrendhez. Gazdag omega-3 zsírsavak és D-vitamin forrás.
Hozzávalók
- 3 doboz (18 uncia) lazac (vad, kifogott, alaszkai)
- 1/2 csésze sárga hagyma (finoman aprítva, édes)
- 2 nagy tojás
- 3/4 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál kapor gyom (száraz)
- 1 teáskanál zellermag
- 1 teáskanál Old Bay fűszerezés
- 1/2 teáskanál só
- Opcionális: 1 csipet cayenne paprika
- Ízlés szerint: bors (fekete)
- 2 teáskanál Worcestershire szósz (Lea és Perrins, gluténmentes az Egyesült Államokban, de a terméket Angliában értékesítik vagy Angliából származik)
- 1/2 csésze gluténmentes Panko morzsa (VAGY a kedvenc gluténmentes kekszét finoman összetörve, osztja meg a morzsákat, fele belekerül a lazackeverékbe, és felét a krokettek bevonására használják sütés előtt)
- 1/4 csésze kókuszdió (édesítetlen, finoman reszelt, ha nincs kókuszdiója, vagy inkább nem használja), helyettesítse 1/4 csésze gluténmentes Panko morzsa vagy zúzott gluténmentes kekszet hozzáadásával a bevonásra használt kókuszdióhoz a lazac krokettek sütés előtt)
- 3 evőkanál olívaolaj (serpenyőben történő sütéshez)
- Házi házi majonéz:
- 4 evőkanál majonéz
- Leve 2 lime ékből
Lépések
Tegyen egy kis sütőlemezt vagy egy 13 x 9 hüvelykes tálcát pergamenpapírral.
Ürítse le a konzerv lazacot és tegye egy nagy keverő edénybe. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, tojást, fűszereket, Worcestershire szószot és gluténmentes Panko morzsákat. Használjon nagy kanállal vagy spatulával a keveréket alaposan össze.
Kombinálja egy tálba a fennmaradó 1/4 csésze gluténmentes Panko morzsákat és édesítetlen kókuszdiót. Keverjük össze, hogy összekapcsoljuk. Ha nem kókuszdiót használ, használjon ehelyett 1/2 csésze gluténmentes Panko morzsa vagy zúzott gluténmentes kekszet.
Használjon 1/3 csésze mérőpoharat vagy azzal egyenértékű kanállal a krokettek alakításához. Töltse fel a mérőpoharat a lazackeverékkel.
Fordulj a kezedbe, és alakd be a pogácsát.
Fúrja ki az egyes süteményeket a kókuszdió morzsolás bevonó keverékébe. Fedje le mindkét oldalát és széleit.
Helyezze a krokettet a bélelt serpenyőre.
A serpenyő sütése előtt legalább fél órát hűtőszekrényben tartsa. A krokettek idő előtt elkészíthetők, műanyag csomagolással bevonhatók és a kényelme érdekében hűthetők.
Adjunk olívaolajat egy nagy, nehéz serpenyőbe. Melegítsük közepes-magas hőmérsékleten. Óvatosan adjunk hozzá krokettet, és kb. 3–5 percig süssük, amíg aranybarna nem lesz. Finoman fordítsa meg és barnítsa a másik oldalát.
Keverje hozzá a frissen facsart lime juice-t majonézeshez. Keverjük össze, hogy megkeveredjen.
A lazac kroketteket meleg majonézzel tálaljuk.
Emlékeztető: Kerülje a glutén keresztszennyeződését a konyhában. Mindig ügyeljen arra, hogy a munkafelületek, edények, edények és szerszámok nem tartalmaznak glutént. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók értesítés nélkül megváltoztathatják a termék összetételét. Ha kétségei vannak, ne vásároljon és ne használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes-e.
Recept címkék:
- lazac
- főétel
- Amerikai
- családi vacsora
