Luc / Diana Rattray
- Összesen: 35 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4–6 adag
Ez a burgonya-saláta Yukon Gold burgonyával és szemcsés mustárral készül, apróra vágott zellerrel és tojással együtt. Ez egy kiváló választás, ha ízletes sütőt vagy piknik burgonya salátát keres. Az arany szín kitűnővé teszi. Használjon jó minőségű teljes kiőrlésű mustárt, vagy kedvenc ínyenc mustárát. Nem mindenki szereti a hagymát a burgonya-salátájában, tehát ezek választhatók.
A Yukon Golds csaknem kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a russet burgonya, tehát ennek a fajtának a felhasználásával javíthatja a köret táplálkozását. A bőrök is megmaradnak, amelyek további táplálkozást biztosítanak, ráadásul nincs meg az unalmas lépés a burgonya hámozásához. A Yukon Gold burgonya egy univerzális burgonya, amely jobban megőrzi formáját salátában, mint egy keményítőburgonya, mint a russet.
Hozzávalók
- A saláta számára:
- 1 teáskanál só
- 2 font Yukon arany burgonya (mosva és 1/2 hüvelyk és 1 hüvelyk kockákra vágva)
- 1/2 csésze zeller (kockára vágva)
- 4 keményen főtt tojás (apróra vágva)
- Opcionális: 1/4 csésze hagyma (finomra vágva)
- Az öntettel:
- 1 csésze majonéz
- 1/2 teáskanál só
- 1-2 evőkanál szemcsés mustár
- 2 teáskanál kapor kellemes
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze a kockára vágott burgonyát közepes serpenyőbe és fedje le vízzel. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót, és forraljuk forrón magas forráson.
Fedjük le, csökkentsük a hőt közepes hőmérsékleten és forraljuk kb. 12-15 percig, amíg a burgonya villára nem kerül. Engedje le a vizet, és teljesen lehűtse a burgonyát (kb. 30 perc).
Egy nagy tálban egyesítse a lehűtött burgonyát a zellert, az apróra vágott tojást és az opcionális hagymát.
Kombináljon 3/4 csésze majonézt, 1/2 teáskanál sót, 1 evőkanál mustárt, a kapor ízlését és a borsot.
Óvatosan keverje hozzá a majonéz keveréket a burgonya keverékhez. Adjon hozzá még a maradék majonézt és a mustárt, ha szükséges, az íz és a textúra szempontjából.
Hűtsük le a tálalásig. Néhány órán át történő hűtés lehetővé teszi az ízek fejlődését és egyesülését.
tippek
- Mivel ez a burgonya saláta tojást tartalmaz, azt hűtve kell tartani. Ha piknikre vagy potluckra szállítja, ügyeljen arra, hogy hűvösebben tartsák kiszolgálásáig. A maradékot azonnal hűteni kell. Kíváncsi lehet, miért helyezi a burgonyát a fűtetlen vízbe, majd forralja fel. Ez segít megakadályozni, hogy a burgonyakockák külső része túl ne főzzön, míg a belső része alulfogyasztott.Ha szereti a jól fűszerezett burgonyát, adjon hozzá némi sót a vízhez, amelyben felforralja őket. Ez minden harapást kicsit jobban ízesít. Lehet, hogy csökkentené a kötszerhez hozzáadott további sót, ha ezt a trükköt használja. Győződjön meg arról, hogy a burgonya lehűtésre kerül, mielőtt hozzáadná a kötszert, vagy a majonéz olajossá válik. Körülbelül fél órát vesz igénybe, amíg a főtt burgonya megfelelő mértékben lehűl.
Recept címkék:
- burgonya
- köret
- déli
- cookout
