Cincinnati Skyline Chili. A luc
- Összesen: 4 óra 20 perc
- Prep: 20 perc
- Főzni: 4 óra
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 438 | Kalória |
| 19g | Zsír |
| 21g | Carbs |
| 47g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 438 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 19 g | 24% |
| Telített zsír 7g | 36% |
| Koleszterin 135 mg | 45% |
| Nátrium 916 mg | 40% |
| Összes szénhidrát 21 g | 8% |
| Élelmi rost 5g | 16% |
| Fehérje 47g | |
| Kalcium 120 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezt a híres chili receptet Nicholas Lambrinides, egy görög bevándorló készítette, aki 1949-ben alapította a népszerű chili étteremláncot Cincinnatiban, Ohioban. A feltaláló görög gyökerei jól láthatóak a fűszerek egyedi keverékében. Mint látni fogja, ez a chili meglehetősen különbözik a valószínűleg megszokott délnyugati stílusú chilitől. A recept titka a hosszú, lassú főzés, valamint az éjszakai hűtés, amelyek lehetővé teszik az összes felesleges zsír eltávolítását. Beépítettem az öt módot is arra, hogy ezt a csodálatosan eltérő chili-t rendelje egy étteremben, amelyet általában spagetti tészta felett szolgálnak fel.
Hozzávalók
- 1 liter víz (hideg)
- 2 font őrölt marhahús
- 2 csésze zúzott paradicsom
- 2 sárga hagyma (kockára vágva)
- 4 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 evőkanál nem édes kakaó
- 1/4 csésze chili por
- 1 teáskanál cayenne
- 1 teáskanál kömény
- 2 evőkanál almaecet
- 1 babérlevél
- 1/4 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
- 1 teáskanál fahéj
- 1 1/2 teáskanál só
- Opcionális: főtt spagetti tészta, amellyel a chilit szolgálják fel
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Cincinnati Skyline chili összetevők.
Adjunk hozzá marhahúst és vizet egy négynegyes edénybe.
Adjon hozzá marhahúst és vizet az edénybe. A luc
Forraljuk főzéssel keverés közben, amíg a darált marhahús nagyon apró darabokra nem kerül.
Forraljuk fel a marhahúst és a vizet. A luc
Pároljuk 30 percig, és adjuk hozzá az összes többi összetevőt.
Adja hozzá a többi összetevőt az edénybe. A luc
Pároldassa alacsony hőmérsékleten, 3 órán keresztül.
Pároljuk chilit 3 órán keresztül. A luc
Adjon hozzá vizet, ha szükséges, ha a chili túl vastag lesz.
Adjunk hozzá vizet chili-hez, ha túl vastag. A luc
A chili-t egy éjszakán át hűtöttük; Másnap melegítés és tálalás előtt vegye le a zsírréteget a tetejéről.
Kész Cincinnati Skyline chili. A luc
Tálaljuk az alábbiak szerint, és élvezzük!
A Cincinnati "Skyline" Chili rendelési javaslata
Csak a chili
Chili spagetti tésztával tálalva
Chili, spagetti és reszelt cheddar sajt
Chili, spagetti, sajt és hagyma
Chili, spagetti, sajt, hagyma és bab
** Mindegyik osztriga kekszet szolgálnak fel. **
Recept címkék:
- Paradicsom
- vacsora
- Amerikai
- vissza az iskolába
