Diana Rattray
- Összesen: 65 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 526 | Kalória |
| 30g | Zsír |
| 65g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 526 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 30 g | 39% |
| Telített zsír 17g | 86% |
| Koleszterin 95 mg | 32% |
| Nátrium 369 mg | 16% |
| Összes szénhidrát 65 g | 24% |
| Élelmi rost 6g | 23% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 78 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A finom körte pite töltik hozzá friss körte, némi citromlé, cukor és fahéj hozzáadásával. Ez kiváló módszer a friss körte felhasználására. Gondolj arra, hogy ezt az ízléses és vonzó körte-tortát hozzáadja az ünnepi desszertmenüjéhez.
Ez a recept tartalmaz utasításokat egy gazdag, vajas pitecukor számára, de könnyen felhasználhatja egy hűtött, előre elkészített pite tésztahéjat vagy a kedvenc süteményes receptjét.
Hozzávalók
- Süteményhez:
- 2 1/2 csésze általános célú liszt
- 2 teáskanál granulált cukor
- 3/4 teáskanál só
- 2 bot (8 uncia) vaj (a fagyasztóban hűtve, apróra vágva)
- 7–9 evőkanál jeges víz
- Töltéshez:
- 5 friss körte
- 1/2 teáskanál citromhéj
- 2 evőkanál citromlé
- 1 csésze cukor
- 1/4 csésze liszt
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1/8 teáskanál só
- 2 evőkanál vaj (apróra vágva)
- A tojásmosáshoz:
- 1 tojás
- 1 evőkanál tej
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Diana Rattray
Keverje össze a 2 1/2 csésze lisztet, 2 teáskanál cukrot és 3/4 teáskanál sót az élelmiszer-feldolgozóban. Impulzus, hogy alaposan megkeveredjen. Adjunk hozzá a vajdarabok felét és tegyük fel 6-szor. Adjuk hozzá a fennmaradó vajat, és további 6-8 alkalommal pulzáljuk. A keveréknek morzsának kell lennie, nagyobb borsóméretű vajdarabokkal láthatóan.
Diana Rattray
Adjunk hozzá körülbelül 7 evőkanál jeges vizet, és néhányszor impulzussuk. Adjon hozzá még vizet, kb. 1 teáskanál egyszerre, amíg a tészta nem lesz elég nedves ahhoz, hogy összetapadjon.
Fordítsa ki a tésztát liszttel felületre. Nyomja össze a tésztát és formázza 2 lapított lemezre. Töltsön csak annyit, amennyire szükség van, hogy összekeverje egy tésztába. Tekerje le a lemezeket műanyag csomagolással és hűtse le kb. 30-45 percig.
Diana Rattray
Vegyen ki egy tányérlemezt a hűtőből. Egy enyhén lisztezett felületen görgessen a tésztát kb. 2 hüvelyk nagyobb körre, mint a fejjel lefelé levő pitelemez. Helyezze a tésztát a pite lemezre, és hagyja el a túlnyúlást.
A körtét meghámozzuk, és hosszában felére vágjuk. Távolítsa el a magokat és a szálakat, és vékonyra szeletelje őket. Dobd el őket egy tálba a citromhéjjal és a léval.
Diana Rattray
Fordítsa a szeletelt körtét a pitekéregbe. Kombináljon 1 csésze cukrot, 1/4 csésze lisztet, fahéjat és 1/8 teáskanál sót; megszórjuk a körtére. Dots a vágott 2 evőkanál vaj.
Diana Rattray
Vegye ki a tészta fennmaradó korongját a hűtőszekrényből. Az enyhén lisztezett felületen gördítse le és kb. 3/4 hüvelyk széles szalagokra vágja le. Rendeljen öt tésztacsíkot a töltelék tetejére. A szalagokat keresztmetszetben fonja meg a pite felső részén. Hajtsa vissza minden más szalagot, és helyezze be az új szalagot derékszögben az első készlethez.
A rácsos szerkezet létrehozásához hajtsa le az összecsukott csíkokat, és hajtsa meg a másik csíkokat. Helyezzen újabb új csíkot a csíkok fölé, és hajtsa ki újra a hajtogatott csíkokat. Addig ismételje meg mindaddig, amíg a süteményt "szőtt" tésztacsíkokkal be nem takarja. Vágja le a hosszú végeket, és tekerje a túlnyúlást a csíkok végére. Fuvolálja a kívánt módon.
Diana Rattray
Kombináljuk a tojást és az 1 evőkanál tejet, és habverjük fel, amíg jól el nem keverjük. Ecsettel finoman mossa le a tojást a rácscsíkokon. Most kerülje a szélét. Tegye félre a tojást.
Diana Rattray
Fedje le a pite alakított széleit fóliacsíkkal vagy pitelemezvédővel.
Diana Rattray
Süssük a tortát 425 F hőmérsékleten 15 percig. Távolítsa el a pite-pajzsot, és a tojást mossa meg a kéreg szélén. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 375 ° C-ra, és süsse a tortát kb. 20-25 percig, vagy amíg a körte gyengéd és a héj aranybarna.
tippek
- A tojásmosás fényes, aranybarna felső héjat eredményez. Ügyeljen rá, hogy ráhúzza a rácsra, és ne engedje, hogy belemerüljön a töltelékbe.
Recept variációk
- Egy morzsás öntet is egy kiváló lehetőség e pite számára. Vágja fel a pitekéreg-összetevőket felére és készítse elő a kéregkészítést, illesztve a pitelemezre, és igény szerint krimpelve. A morzsolás előkészítéséhez egyesítsen 3/4 csésze lisztet 3/4 csésze barna cukorral, 1/4 teáskanál sóval, 8 evőkanál apróra vágott vajaval és 2/3 csésze zabpehelytel. A keveréket ujjaival vagy cukrászgéppel együtt dolgozzuk fel, majd megszórjuk a morzsákat a pite töltelékére. Süssük az utasítások szerint.
Recept címkék:
- Körte
- körte pite
- desszert
- Amerikai
