A luc
- Összesen: 55 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 pint (16 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 247 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 59g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 pint (16 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 247 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 7166 mg | 312% |
| Összes szénhidrát 59 g | 21% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 71 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezek a savanyúságok kiválóan alkalmasak arra, hogy nyár végén a zöld paradicsom rengeteg felhasználásra kerüljön. Ez egy kereszt a savanyúság és az öröm között, így felteheti őket egy hamburgerre vagy forró kutyára.
Hozzávalók
- 4 liter zöld paradicsom (szeletelt és lazán csomagolva)
- 1 negyede hagyma (szeletelt és lazán csomagolt)
- 1 csésze pácoló só (osztva)
- 2 font világosbarna cukor
- 6 csésze ecet (5% savasság)
- 2 kis piros chili paprika
- 1/3 csésze mustármag
- 1/4 csésze zeller mag
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 evőkanál teljes szegfűbors
- 2 teáskanál egész szegfűszeg
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Helyezze a szeletelt paradicsomot és a szeletelt hagymát külön tálakba. Meghintje 3/4 csésze sót a paradicsomra és 1/4 csésze sót a hagymára. Keverje össze mindkét keveréket.
A luc
Fedjük le mindkét tálat és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 4-6 órán keresztül.
A luc
Helyezze a paradicsomot a sajtkendőzsákba, és óvatosan nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges gyümölcslevet.
A luc
Ismételje meg ezt az eljárást a hagymára. Dobja el a sós folyadékot.
A luc
Kombinálja a paradicsomot, a hagymát, a cukrot, az ecetet, a chili paprikát, a mustármagot, a zellermagot és a borsot egy nagy vízforralóban.
A luc
Csatlakoztassa a szegfűborsot és a szegfűszegét egy kendőbe; adjuk hozzá a paradicsomhagyma keverékhez.
A luc
Forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt alacsony hőmérsékleten és főzze be nem takarva 20 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz.
Csomagolja be a paradicsomkeveréket és a folyadékot forró sterilizált üvegedényekbe (minden edényben 1 darab chili paprikával - szükség esetén vágva), hagyva 1/2 hüvelyk fejteret; törölje le a jar felni.
A luc
Fedjük le egyszerre fém fedéllel és csavarjuk fel a gyűrűs szalagokat. Folyamat forrásban lévő vízfürdőben 10 percig.
A luc
Hűvös, sötét helyen tárolandó. Miután kinyitotta, a savanyúságot tárolja a hűtőszekrényben. Készít egy négyszeres üveget.
A luc
Élvezd!
Tipp
- Ügyeljen arra, hogy a kiválasztott paradicsom teljesen zöld legyen.
Recept címkék:
- Bors
- köret
- déli
- nyári
