A luc eszik / Diana Chistruga
- Összesen: 80 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 20 perc
- Felkelési idő: 3 óra
- Hozam: 12–14 adag
A Sufganiyot rántott zselés fánk, amelyet hagyományosan a Hanukka zsidó ünnep alatt fogyasztanak. A fánk sütéshez használt olaj emlékeztet arra az olajra, amely csodálatos módon elégett - a Hanuka története szerint - a jeruzsálemi ősi templomban.
Hozzávalók
- 1 csomag (2 1/4 teáskanál) aktív száraz élesztő
- 3 csésze, plusz 1 evőkanál általános célú liszt
- 1/4 csésze cukor (osztva)
- 1 1/4 csésze víz (szobahőmérséklet)
- 1/4 csésze margarin (olvasztott)
- Kötőjel kosher só
- 2 nagy tojássárgája
- Eper zselé vagy lekvár
- Repceolaj (sütéshez)
- Díszítés: porcukor
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Diana Chistruga
Egy kis tálban egyesítse az élesztőt, 1 evőkanál lisztet, 1 evőkanál cukrot és vizet. Alaposan keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk pihenni, amíg a keverék habosodik.
A luc eszik / Diana Chistruga
Egy másik nagy tálban keverjük össze a fennmaradó 3 csésze lisztet az olvadt margarinnal, sóval, a maradék cukorral és a tojássárgájával.
A luc eszik / Diana Chistruga
Adja hozzá az élesztő keveréket a liszt keverékhez. Lassan öntsük a vizet keverés közben.
A luc eszik / Diana Chistruga
Amikor a tészta sima, fedje le az edényt egy tiszta tea törülközővel, és helyezze félre egy meleg helyen, hogy megemelkedjen, amíg ömlesztve megduplázódik, körülbelül 1 1 / 2–2 óra.
A luc eszik / Diana Chistruga
Miután a tészta felemelkedett, szúrja le és engedje át egy enyhén lisztelt felületre.
A luc eszik / Diana Chistruga
Húzza ki a tésztát 3/4 hüvelyk vastagságra. Használjon kerek kekszvágót vagy poharat, 2 / 3–3 hüvelyk nyílással, hogy kivágja a köröket a tésztából.
A luc eszik / Diana Chistruga
Helyezzen egy csepp zselét vagy lekvárt az egyes körök közepére.
A luc eszik / Diana Chistruga
Fedjük le egy másik tésztával. Ügyeljen arra, hogy 2 kör jól illeszkedjen, hogy zárt golyót képezzen, közepén zselés.
A luc eszik / Diana Chistruga
Fedjük le a fánkot egy tiszta, enyhén nedves tea törülközővel, és hagyjuk, hogy felfújódjon, kb. 45 perc-1 óra.
A luc eszik / Diana Chistruga
Vigyen egy nagy tányérra vagy tálra több rétegű papírtörülközőt, és tegye félre.
A luc eszik / Diana Chistruga
önt 2 hüvelyk olajat egy mély, nehéz fenekű edénybe. Melegítsük közepes-magas hőmérsékleten, amíg a mélysütött hőmérő 350 F / 180 C-ot regisztrál.
A luc eszik / Diana Chistruga
Tételekben dolgozva óvatosan csúsztassa be a fánkot az olajba, ügyelve arra, hogy ne tágítsa el az edényt. Mindkét oldalán süssük a fánkot, amíg fel nem töltödik és aranybarna nem lesz, körülbelül 2-3 percig oldalanként.
A luc eszik / Diana Chistruga
Óvatosan távolítsa el a fánkot egy réselt kanállal, és helyezze át a törülközővel bélelt lemezekre, hogy kifolyjon.
A luc eszik / Diana Chistruga
Kissé lehűtjük, megszórjuk porcukorral.
A luc eszik / Diana Chistruga
Tálaljuk azonnal, és élvezzük!
A luc eszik / Diana Chistruga
Recept címkék:
- Reggeli kenyér
- desszert
- kóser
- hanuka
