Nisa és Ulli Maier fényképezés / Getty Images
Mint a helyiek tudják, a hawaii növekedési időszak egész évben tart. Ha ellátogat a szigetekre, a helyben termesztett gyümölcsök és zöldségek kiváló minősége megdöbbent majd, ahogyan a mezőgazdasági termelők piaca is élénk. Érdemes egy vagy két piacot keresni az ízlés, valamint az általános tapasztalatok alapján. Valószínűleg látni fogja a helyiek sorakozását, nagy izgalommal várva, hogy megkapják a kezüket a friss gyümölcsről és zöldségről.
Vannak olyan termékek, amelyek követik a tipikus szezonális betakarítást, ami a csúcspontja tavasszal, nyáron, ősszel és télen. De Hawaii éghajlata miatt egész évben számos gyümölcs és zöldség elérhető. Itt van egy pillantás a leggazdagabbra.
Illusztráció: © A lucfenyő, 2019
Az avokádó
A hawaii avokádót három kategóriába lehet osztani: mexikói, nyugat-indiai és guatemalai. Sok fajta létezik, amelyek közül több hibrid. Hawaii büszkélkedhet azzal, hogy a gazdag talaj és a mikroklímának köszönhetően a világ legnagyobb avokádóját termeli. A sok fajta miatt köteles különféle avokádókat találni, amelyek az év különböző időszakaiban elérhetők. Például a Sharwil, a Hawaii fő exportja, általában téli gyümölcs.
banán
Ellentétben a szárazfölddel, ahol a Cavendish a legjobban elérhető típus, a Hawaii számos banánfajtát ad otthont, nagytól kicsiig, rendkívül halványsárgától vörösesfehérig. Az alma-banán a legnépszerűbb; édesebb és rövidebb, mint a Cavendish, alma- és eperízekkel. Egész évben betakaríthatók, de csúcsidényük júniustól októberig tart.
Fejes káposzta
A hagyományos fejkáposztát nem feltétlenül termesztik Hawaiiban, ám ezek a szigetek két ázsiai befolyással bíró fajta ad otthont. A kai choy nevű zöld mustárkáposztát és a pak choy néven száraz fehér mustáros káposztát egész évben termesztik.
sárgarépa
Ezeket elsősorban az állam hűvösebb, felső régióiban termesztik. A sárgarépát egész évben betakarítják. Az amerikai sárgarépát, a Daucus pusillus -t úgy gondolják, hogy őshonos Hawaii-ban.
Zeller
Ez a zöldség meglehetősen jól növekszik Hawaiiban, különösen a szélső, alacsonyabb régiókban, ahol több víz van. Csúcspontja április és augusztus között van, de február és október között szüretelt.
Kukorica
Kétféle kukoricacsoport van: mérsékelt és trópusi. Hawaii szuperszegő trópusi kukoricafajtákat tenyészt, elsősorban a 9. és 10. szuperszemet. A kukoricát évente négyszer betakarítják, és egész évben értékesítik.
uborka
Az uborka egész évben növekszik Hawaiiban, 3000 láb magasság alatt. A magasabb területeken csak áprilistól októberig termesztik, mivel a téli hónapokban keserűvé válnak.
Padlizsán
A padlizsán hőszerelő növény, tehát Hawaii jó hely e fényes, lila zöldség termesztésére. Négy olyan van, amelyet valószínűleg látni fog a mezőgazdasági termelők piacán: Burpee hibrid, Black Beauty, Florida Market és Waimanalo Long. Mindegyik kör alakú, a Waimanalo Long kivételével, amely inkább egy japán padlizsánhoz hasonlít. Egész évben kaphatók.
Gyömbér gyökér
Hawaiiban friss gyömbér februártól novemberig kapható, a szárított / szárított gyökerek egész évben elérhetők. A frissen betakarított gyömbér valódi élvezet. Világos és gyengéd. Ne keverje össze ezt a gyömbérnövénnyel, egy hatalmas hawaii virággal, amely számos gyönyörű változatban érkezik.
Hawaii Chili Peppers
Ezek a kicsi, élénkpiros paprika fűszeres, hasonlóan a habanero-hoz. A helyiek számára nioi vagy nioi pepa néven ismertek, és egész évben elérhetők. A "chili paprikavíz" fűszeres ízesítésére használják.
Palm szívét
A pálmafák a bizonyos pálmafafajták belső magja, amelyek előfordulása szerint növekszik Hawaiiban. Noha Ön hozzászokott a pálmakonzervhez, Hawaii-ban egész évben élvezheti ezt a zöldséget. Más textúrájú és ízű, mint a konzerv fajtánál.
Kabocha Squash
Ez a téli tök az egyik legkönnyebb zöldség, amely Hawaiiban termeszthető, és ez a legfinomabb. Kemény külső héja teszi áthatolhatatlannak a kártevőkre és elég kemény ahhoz, hogy az őszi és téli hónapokban virágzzon, amikor az esőzések engedik. Júniustól márciusig kapható.
Kula Hagyma
Kula néven, Maui-ban, ahol a Haleakala-hegy felső lejtőin termesztik őket (egy nyugvó vulkán), ezek az édes hagyma kora tavasztól télen kezdődik. A legelőnyösebben nyersen fogyasztják, de bele lehet építeni a főtt ételekbe.
Limes
Találhat néhány mészfajtát Hawaii-ban: a tahiti mész (a legnépszerűbb), a mészmész és a kafir mész. Június és március között kaphatók.
Luau / Taro Leaf
Ezek a nagy, szív alakú levelek a taro növényből származnak és egész évben kaphatók. Mint a legtöbb zöldek, ezek különféle módokon felhasználhatók, beleértve a sertéshús köré tekertet, hogy laulaut készítsenek.
licsi
Ez a "nyári gyümölcs" májustól szeptemberig tetőzik, de egész évben szüret. A friss licsi csodálatos virág aromával és világos, ropogós textúrával rendelkezik. Ön egyszerűen hámozik és eszik.
mangó
A május és október közötti időszakban Hawaii mangószezonnak nevezik, és nagyon felkavarást okozhat. Még fesztiválok is vannak ennek a trópusi gyümölcsnek a tiszteletére.
sárgadinnye
A helyi hawaii sárgadinnye a sárgadinnye, a mézharmat és a görögdinnye. A piacokon május és szeptember között találja meg őket.
Ohi'a 'ai / Hegyi alma
Ezek a szuperfényes, körte alakú almák bőségesen vannak Hawaiiban, és nyárról őszre élvezetként kedvelik őket. Szezonjuk június és október között tart. Törékeny külső miatt általában nem mennek túl messzire, tehát tudod, hogy friss, helyi hegyi almát kapsz.
Okinawan spenót
Noha műszakilag nem a spenót, ez az ehető zöld ázsiai eredetű, és Hawaiiban kedvelt egészséges zöld lett. Az okrahoz hasonlóan a levelek is nyálká válhatnak, ha hosszú ideig főzik. Az okinawan spenót egész évben kapható.
narancs
Hawaii számos különféle narancsfajtát ad otthont, köztük a Washington Navel és a Valencia Orange. Ez a gyümölcs egész évben kapható.
papaja
A Hawaiiban egész évben elérhető papayák nem csupán gyümölcsüket kínálják; a fényes fekete magok középenük ehető és ízletes is. Borsízük van, amely mesés a salátaöntetekben.
ananász
A hawaii termékek listája ananász nélkül nem lenne teljes, ez a gyümölcs sokan társulnak az 50. államhoz. Válasszon ananászokat, amelyek méretük miatt nehéznek érzik magukat, és amilyennek reménykednek ízük szerint. Egész évben kaphatók.
Lila édes burgonya (Okinawan Burgonya)
A gazdag vulkáni talajban termesztett szép burgonya lila színét az antocianinoktól kapják, amely a fekete áfonya is megtalálható természetes összetevőként, és ez az egészségre nagyon jó. Ezek az édesburgonya sűrűbb és szárazabb, mint a narancsfajta, ezért hosszabb sütési időre van szükségük. Egész évben kaphatók.
retek
Egész évben a daikon és az asztali retek más fajtáit találja meg a gazdálkodók piacán, de figyelnie kell a rattail retekre is; Lehet, hogy nem rendelkezik elég szép névvel, de szokatlan megjelenése és retek íze befolyásolhatja. A többi retekfajtától eltérően az ehető rész a gyökér helyett a gyümölcs hüvely.
Rambutans
A licsivel rendelkező család tagjaként ez a gyümölcs októbertől márciusig kapható. Még őrültebb külsővel néz ki, mint a Marsból származó kis vörös gömbök, tüskékkel borítva. Mint a licsihez, csak meg kell hámozni és enni. Ízük hasonló a szőlőhöz.
eper
Amikor a szamócát a piacon választja, ügyeljen arra, hogy a Hawaii-ban és nem Kaliforniában (ahol ennek a bogyónak a legnagyobb részét termelik) termesztett termékeket vásárolja. A hawaii termesztett szamóca intenzív ízű, sokkal kifejezettebb, mint a szárazföldről származó gyümölcs. A szamóca január és április közötti csúcsot ér el, de októbertől júliusig szüreti.
Csillag gyümölcs
Ez a trópusi gyümölcs szeptember és április között kapható. Mivel ez elég finom, a bőrön valószínűleg csak kis véraláfutás tapasztalható, de próbáljon meg választani egyet, amely nem tűnik túl nagynak. Emellett a kissé zöld színű bőr akkor a legjobb, mint egy csillagfürt, amely sárga, az azt jelenti, hogy túl érett.
Nyári squash
Noha a neve szerint ez a zöldség csak a nyári hónapokban érhető el, Hawaiiban júniustól márciusig találhat nyári tököt. Keresendő fajták a cukkini, a nyári horgásznyak, a fehér fésűkagyló, a korai egyenes nyak és a cocozelle.
mandarin
Másodszor, csak a citrusfélék népszerűsége esetén a mandarinok szeptembertől februárig kaphatók. Néhány fajta létezik, köztük Clementine, Okinawa és Ponkan, a leggyakoribb a Dancy.
Taro
Ez a keményítőtartalmú gyökérzöldség a hagyományos hawaii étrend támasza, és egész évben elérhető. Lehet, hogy a legjobban tudja, miként alakul át poi, de süthető, szeletelhető, apróra vágható és általában burgonyához hasonlóan kezelhető.
paradicsom
Hawaii-ban különféle paradicsomfajtákat talál, amelyeket úgy terveztek, hogy ellenálljanak a betegségeknek. Egész évben keresse Anahu-t, Healani-ot, Kalohi-t és Puunui-t.
Gyümölcsök és zöldségek ásni a tavasszal
