Miri Rotkovitz
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 4 adag
Az örökölt paradicsom meglepően sokféle színben, méretben és ízprofilban kapható. Készítheti ezt a szép összetételű salátát nagy vagy kicsi paradicsommal (vagy mindkettővel!) - a szórakozás a buja nyári paradicsom, a kecskesajt krémes tangja és a paprika ízesítés közötti kölcsönhatásban rejlik.
Hozzávalók
- A saláta számára:
- 2 font örökségű paradicsom (legalább 2 különféle fajta)
- 5 uncia baba sült saláta kitûnõ
- 4 uncia chèvre
- A szőlőskertész számára:
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál balzsamos ecet
- 2 teáskanál méz
- 2 evőkanál friss bazsalikom (apróra vágva, körülbelül 16 levélből)
Lépések
Szeletelje a nagy paradicsomot 1/4 hüvelyk vastag körökre. Felére vagy negyedére cseresznye, szőlő vagy más apró paradicsom. Osszuk el a paradicsomot négy lemez között, oly módon, hogy a színek kontrasztját megmutatják.
Minden egyes tányérparadicsomra tegyen egy marék sült saláta kitûnõt, hogy a tányér széle körül a paradicsom szegélye megjelenjen.
Ossza el egyenletesen a kecskesajtot a saláták között, morzsolva a sült saláta kitûnõre és a paradicsomra.
Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, a balzsamos ecetet, a mézet és a bazsalikomot.
Szárítson el minden salátát vinaigrette-vel, így salátánként kb. 1 - 1 1/2 evőkanál öntettel hagyva.
Azonnal tálaljuk. Élvezd!
Tipp
- Ha nem talál örökségű paradicsomot, akkor a marhahúsos vagy a cseresznyeparadicsom is jól működne. Csak ellenőrizze, hogy a paradicsom valóban érett és illatos-e.
Hogy étkezés
Változtassa meg a mezőgazdasági termelő piacát egy ízlésesen alkalmi étkezésként, amely tökéletes piknikre. A salátát hideg leves, panini, jeges tea, sangria vagy fehér bor mellett szolgálja fel, ha szeretné. Vedd fel néhány friss bagettet vagy ciabatta-t, tedd fel egy tétel borsó- és dió-pesto-t, és süssétek elkészítésére pörköld kedvenc zöldségeidet (a cukkini, a portobello gombák és a piros paprika ideálisak). Pár hűtött sárgarépa, alma és zeller leves. Desszertként kínáljon friss gyümölcs salátát, vagy ha divatosnak érzi magát, liszt nélküli csokoládé-narancs cupcakes cukorrépa fagylal.
Recept címkék:
- paradicsom
- előétel
- olasz
- cookout
