Jim Norton / StockFood / Getty Images
- Összesen: 70 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 55 perc
- Pácolási idő: 2 óra
- Hozam: 4-6
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 291 | Kalória |
| 21g | Zsír |
| 3g | Carbs |
| 22g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4–6 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 291 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 21g | 27% |
| Telített zsír 5g | 23% |
| Koleszterin 70 mg | 23% |
| Nátrium 69 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 3 g | 1% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 22 g fehérje | |
| Kalcium 40 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezeket a sült csirkemelleket gyógynövény-, citrom- és fokhagymás pácmal ízesítik. Nagyszerű középpontba állítják az egészséges vacsorát családjának vagy vendégeinek.
A pác tartalmazza a savat, az olajat és a fűszereket, amelyek aromát adnak a baromfinak. Grillezett vagy rántott csirkehöz is felhasználható.
A csirke pácolásánál nem akarja, hogy túl soká váljon, különben a csirke mushássá válhat. Két-négy óra elég idő ahhoz, hogy a pác működjön a varázsa alatt. A pácot arra is használják, hogy a csirkét sütés közben megkeverjék. Mivel a nyers csirke potenciálisan veszélyes baktériumokat szállít a pácba, főzze meg, mielőtt rántásra használja.
Nyugodtan használja a saját gyógynövény-kombinációját. A friss apróra vágott gyógynövények jó választás, de szárított gyógynövényeket is használhat, ha erre van lehetősége. Kap egy friss citromot a héja és frissen sajtolt citromlé a páchoz.
Hozzávalók
- 4–6 csirkemell fele (csontos)
- A pác:
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 1/2 csésze zöld hagyma (darált)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 evőkanál friss rozmaring (apróra vágva, vagy 1 teáskanál szárított rozmaring)
- 1 evőkanál friss kapor (apróra vágva)
- 1/2 teáskanál szárított tárkony
- 1/2 csésze citromlé (friss)
- 1/8 teáskanál fekete bors (durván őrölt)
- 1 evőkanál citromhéj (egy citromhéj)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Öblítse le a csirkemellét, és távolítsa el a felesleges bőrt vagy zsírt.
Kombinálja a pác összetevőit (olívaolaj, zöld hagyma, fokhagyma, rozmaring, kapor, tárkony, citromlé, fekete bors és citromhéj) egy nagyméretű, visszazárható műanyag élelmiszer-tároló tasakba. Adjuk hozzá a csirkemellét. Forgassa el a táskát, hogy a csirkedarabok jól bevonódjanak. Hűtőszekrényben tartsa és pácolja 2-4 órán át, alkalmanként fordítva.
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten.
Vegye ki a csirkét a pácból és engedje le alaposan. Helyezze a fenntartott pácot egy serpenyőbe.
Rendezzen egy csirkét egy állványra egy fóliával bélelt sütőedénybe vagy sütőbe. Süsse 35 percig 400 F hőmérsékleten.
Közben forraljuk fel a pácot; folytassuk forralást közepes lángon 2 percig.
Tisztítsa meg a csirkét a pácmal; fordítsa meg és ecsettel vegye le a másik oldalt, és kb. 20-30 percig süsse, sütve többször, mielőtt a csirke elkészül.
A csirkét akkor kell készíteni, amikor megbarnul, és amikor a villával átszúrják, a lé tiszta lesz. Hőmérő használata esetén a hőmérsékletet el kell érnie a 75 F hőmérsékletet.
Vegye ki a csirkét a sütőből.
Tálaljuk és élvezzük!
Tálaljuk a csirkét sült vagy sült burgonyával, párolt brokkolival vagy zöldbabmal. Sült gyökérzöldségek, például sárgarépa és karfiol szintén jól párosulnak a csirkével.
Hűtse le a megmaradt csirkemelleket és használja fel három-négy napon belül. Csodálatosan melegítik őket a mikrohullámú sütőben. Szeletelheti őket és felhasználhatja a húst salátákban és szendvicsekben.
Kíváncsi lehet, miért van a marinád forráspontja, mielőtt a csirkét megkísérli. Ez egy élelmiszer-biztonsági lépés. A nyers csirke baktériumokat tartalmaz, amelyek betegséget okozhatnak, ha nem ölik meg őket, és ezek a baktériumok jelen vannak a pácban. A forralás biztosítja a pác biztonságát, és nem továbbítja a baktériumokat a csirkébe, amelyet kemencehőmérsékleten nem lehet megölni.
Recept címkék:
- sült csirke
- gyógynövényben sült csirke
- főétel
- Amerikai
