Elizabeth LaBau
- Összesen: 75 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 1 üreges tojás (1 adag)
Töltse fel ezeket a gyönyörű, ehető üreges csokoládétojásokat cukorkákkal, játékokkal, szerelmi jegyzetekkel vagy bármi mással, amire gondolhat! A házi készítésű csokoládétojás csodálatos, átgondolt húsvéti ajándékot tesz.
Ezek az utasítások egy üreges csokoládétojásra vonatkoznak, kb. 4 hüvelyk. Ha a tojásformája más méretű, akkor szükség szerint módosítania kell a csokoládé bevonat mennyiségét. Szeretne egy penészt kapni, amelynek két ürege van, az egyik a tojás tetejére, a másik az aljára. Az alját kissé síkítani kell, hogy könnyen kiegyensúlyozódjon.
Megjegyzés a csokoládéről: Javasoljuk edzett csokoládé vagy csokoládé ízesítésű cukorka bevonat használatát a recepthez. Ha megolvasztja a szokásos csokoládét, anélkül, hogy edzne, akkor tompa vagy csíkos lesz, nem fog könnyen kiszabadulni a formaból, és szobahőmérsékleten lágy lesz. A csokoládé edzése a legjobb megoldás, de mivel nehéz kis mennyiségű csokoládét enyhíteni, valószínűleg egy fontot kell engednie. A felesleges csokoládét felhasználhatja más cukorkák készítésére, vagy egy parancsikont is készíthet és csokoládés cukorka bevonatot használhat.
Hozzávalók
- Opcionális: 1/4 csésze fehér cukorka bevonat (vagy színes cukorka bevonat dekorációhoz)
- 4 uncia csokoládés cukorka bevonat (vagy edzett csokoládé)
- 1 tojás alakú csokoládé forma, külön felső és alsó üreggel, kb. 4 "hosszú
Lépések
Győződjön meg arról, hogy a csokoládéforma tiszta és teljesen száraz. Alaposan törölje le a belsejét, hogy tiszta és csíkmentes legyen, hogy az édessége a lehető legjobb fényt adja.
Öntsük a cukorka bevonatot egy papírkúpba, és csippeljük le a hegyét. Alternatív megoldásként használhat műanyag zacskót, amelynek a sarkában van egy lyuk, vagy festeni lehet a bevonatot egy kis ecsettel. Csatlakoztassa a bevonatot a forma belsejébe a választott mintának megfelelően. Csíkok, kavarog, virágok vagy pontok mind remek lehetőségek. Ne feledje, hogy a szavak trükkösebbek, mert minden írt szavak visszafelé jelennek meg a tojás külső oldalán. Miután elkészítette a tervét, röviden hűtse le az öntőformát a terv megállításához.
Olvassa el a csokoládés bevonatot egy mikrohullámú sütőben biztonságos tálban, 30 másodpercenként keverve, hogy elkerülje a túlmelegedést. Hagyja lehűlni, amíg még meleg és folyékony, de már nem forró.
Kanáljon néhány evőkanál olvadt bevonatot az egyes üregekbe. Húzza körbe úgy, hogy elkezd mozogni, és takarja le az üreg belsejét, majd tiszta, élelmiszer-biztonságos ecsettel kefével törölje le a csokoládét egy vastag réteggel az üregek oldalára. Tartsa vastag rétegben, hogy a tojás szerkezeti integritása legyen, és ne húzza át a kefét azokra a mintákra, amelyeket a penészre festett. Ha szükséges, adjon hozzá további bevonatot az öntőformákhoz, amíg elegendő az összes belső felület szép vastag réteggel történő bevonásához.
Amíg a csokoládé még nedves, egy kazettás spatula vagy séf kés segítségével kapja meg a penész tetejét, hogy megtisztítsa a forma széleit, hogy a kész tojás sima széle legyen.
Hagyja, hogy a forma szobahőmérsékleten üljön, hogy beállítsa a bevonatot. Miután beállította, röviden hűtse le a formát, amíg a bevonat nagyon szilárd lesz (ez megkönnyíti a eltávolítást.) Fordítsa meg az öntőformát fejjel lefelé vagy egy-két centiméterrel a munkafelület fölé, és óvatosan hajlítsa meg, hogy a tojás felét kihúzza a öntőforma. Ha bevonatot vagy edzett csokoládét használt, annak könnyen szabadulhat fel.
Töltse meg a tojás alját a választása szerint. A felső felület aljához ragasztásához kenje be egy kevés megolvadt csokoládét az alsó fél ajkába, és nyomja össze őket. Ezzel kissé rendetlen vonal lesz a tojása körül, tehát ha szeretné, akkor az extra bevonattal díszítő pontokat vagy vonalakat tojhat a tojás közepére.
Óvatosan tárolja az üreges csokoládétojását! Még ha szép vastag réteg csokoládét is készített, az mégis finom és törékeny. Tárolja legfeljebb egy hónapig hűvös, száraz helyen.
Recept címkék:
- Húsvéti cukorka
- desszert
- Amerikai
- húsvéti
