Luc / Cara Cormack
- Összesen: 105 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 90 perc
- Hozam: 3 1/2 csésze (56 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 28 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 7g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3 1/2 csésze (56 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 28 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 5 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 7 g | 2% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 11 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Banán ketchup? Ha még nem hallottál erről az ízesítésről, akkor el sem tudja képzelni, mennyire jó. Bár van egy kis paradicsom ebben a ketchupban, a banán aromája ragyog át. A banán ketchup különösen jó sertéshús és csirke esetében.
A banán ketchup általában a Fülöp-szigeteken található, ahol a II. Világháború alatt hiányzott a paradicsom, és átváltottak a ketchup előállítására a banánból. Számos ugyanannak a módszernek a felhasználására szolgál, mint a paradicsomos ketchupot, többek között forró kutyákra és hamburgerekre, valamint grillezett húsra.
Akár nőtt fel, akár élvezte, vagy kipróbálni akarja, de nem akarja vállalkozni egy speciális üzletbe, használja ezt a banán-ketchup-recept.
Hozzávalók
- 1/2 csésze arany mazsola
- 1/3 csésze édes hagyma (apróra vágva)
- 2 nagy fokhagyma gerezd (négyzet alakú)
- 1/3 csésze paradicsompaszta
- 4 nagy banán (nagyon érett, hámozott és szeletelt)
- 1 1/3 csésze almaecet (felosztva)
- 3-4 csésze víz
- 1/2 csésze sötétbarna cukor (csomagolt)
- 1 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál chipotle chili paprika (vagy ízlés szerint)
- 1/4 csésze könnyű kukoricaszirup
- 2 teáskanál szegfűszeres
- 1 teáskanál fahéj
- 1/2 teáskanál szerecsendió
- 1/4 teáskanál szegfűszeg
- 2 evőkanál sötét rum
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Cara Cormack
Helyezze a mazsolát, a hagymát, a fokhagymát, a paradicsompasztát, a banánt és a 2/3 csésze ecetet a fémpengével felszerelt konyhaüzembe.
Luc / Cara Cormack
Folytassa, amíg sima nem lesz, majd öntsük egy nagy, nehéz serpenyőbe.
Luc / Cara Cormack
A serpenyőben lévő banánkeverékhez adjunk hozzá fennmaradó 2/3 csésze ecetet, 3 csésze vizet, valamint a barna cukorot, sót és őrölt chipotle chili paprikát. Keverjük össze, hogy összekapcsoljuk.
Luc / Cara Cormack
A keveréket forraljuk közepes-magas hőmérsékleten, gyakran keverve. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le főzve, alkalmanként keverve a ketchupot, 1 óra és 15 percig.
Luc / Cara Cormack
Ha a ketchup túlságosan vastag és elkezdi ragadni, adjon hozzá a fennmaradó víz egy részét (legfeljebb 1 csésze).
Luc / Cara Cormack
Adjunk hozzá kukoricaszirupot, szegfűbors, fahéj, szerecsendió és szegfűszeg. Főzzük közepes-alacsony lángon, gyakran keverve, további 15 percig, vagy amíg az elég vastag, hogy bevonjon egy fém kanalat.
Luc / Cara Cormack
Keverje hozzá a rumot, és vegye le a serpenyőt a tűzről. Hagyja lehűlni 10 percig.
Luc / Cara Cormack
Tolja át a ketchupot egy finom szűrőn, kanál hátsó részével masszírozva a szilárd anyagot.
Luc / Cara Cormack
Hagyja szobahőmérsékletre lehűlni.
Luc / Cara Cormack
Öntse a banán-ketchupot üvegedényekbe vagy üvegekbe, fedje le és hűtse le.
Luc / Cara Cormack
tippek
- Használja ki a banán ketchupot egy hónapon belül. A banán ketchup különösen jó sertés- és baromfihús-ízesítőként szolgál.
Recept címkék:
- Paradicsom
- Amerikai
- esik
- fűszer
