A luc
- Összesen: 5 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 2 csésze (16 adag)
Ez a recept annyira egyszerű és finom, nem is beszélve a különféle allergiákról. Ennek a receptnek a sikere valóban az első lépésen múlik; ideális esetben azt szeretné feldolgozni, hogy a kesudiók a lehető legporosabbá váljanak - a keverék valójában megkezdi a turmixgép oldalát. Nyugodtan keverjen be egy marék nyers kesudiót vagy más diót egy "vastag" kesudióvaj variációjához, vagy adjon hozzá egy kis darabot juharszirupot egy kis juhararomához.
Hozzávalók
- 2 1/4 csésze kesudió (nyers, sózott)
- 1 evőkanál repceolaj (vagy olívaolaj)
- 1/2 evőkanál narancslé (vagy citromlé)
- 1/4 teáskanál só
- Opcionális: 1 / 2–1 teáskanál agave-nektár
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Egy turmixgépben addig dolgozza fel a kesudiót, amíg egy nagyon finom, majdnem poros étkezésre nem hasonlít.
A luc
Adjuk hozzá az olajat, a friss narancslét és a sót, és keverjük 30 másodpercről 1 percre.
A luc
Gumi spatulával kaparjuk le a turmixgép oldalait, ügyelve arra, hogy a keverék konzisztens legyen, és az alján ne maradjon csomó. Keverje még 30 másodpercig.
A luc
Vizsgálja meg a kesudióvajot, kívánt agag-nektárt vagy több olajat vagy sót adva.
A luc
Helyezze át egy légmentesen záró tartályba és hűtőszekrénybe.
A luc
Tálaljuk és élvezzük!
Kesudióvaj tárolása
A legtöbb ember földimogyoróvajat szobahőmérsékleten tartja, de a kesudióvaj nem annyira vastag, mint a földimogyoróvaj, és a legjobb a hűtőszekrényben tartani, hogy elkerülje, hogy az íze megmaradjon. Rövid időtartamú. A házi kesudiót egy hét után nem szabad enni. Ha hosszabb ideig szeretné megőrizni, tartsa adagokkal elválasztott tartályban vagy jégformákban a fagyasztóban legfeljebb 4 hónapig. A hűtőszekrényben egy éjszakán át történő kiolvasztás elegendő ahhoz, hogy felhasználja őket. Tárolja a kesudió vaját egy befőttesüvegbe vagy műanyag légmentesen lezárt tartályba. Jól terjed még hideg hőmérsékleten is, azonban a kesudióvajat minden egyes felhasználás előtt össze kell keverni, mivel szilárd anyagai könnyen elkülönülnek az olajaktól.
Kesudióvaj kiszolgálásának módjai
Kesudióvaj pótolhatja a földimogyoróvajat a legtöbb receptben, és gyümölcsökkel, zöldségekkel, mézzel, csokoládéval vagy kókuszdió pehelyével édesíthető.
Kesudióvaj felhasználható egészséges zsírok és fehérjék hozzáadására egy vegán turmixhoz.
A kesudióvaj simább és enyhébb ízű, mint a többi dióvaj, például a földimogyoró vagy a mandulavaj.
Kesudióvajat vegán reggeli ételekben is fogyaszthat, például zabliszt vagy vegán palacsinta.
Kesudióvaj a vanília vegán fagylalt fő alkotóeleme is.
Recept címkék:
- vaj
- Amerikai
- vissza az iskolába
- hozzávaló
