James és James / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 8-12 pogácsa (8-12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 137 | Kalória |
| 10g | Zsír |
| 10g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8-12 pogácsa (8-12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 137 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 10g | 13% |
| Telített zsír 5g | 27% |
| Koleszterin 73 mg | 24% |
| Nátrium 360 mg | 16% |
| Összes szénhidrát 10 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 102 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Íme egy recept az édes, diós és ízlésesen nedves eperpogácsa számára. A friss eper a legjobb, de a fagyasztott eper is működni fog. Csak annyit kell megolvasztani, hogy gyorsan aprítsa őket, mielőtt hozzáadná őket a tésztához.
Három fontos tipp: Először ne dolgozzon túl soká a tésztát, függetlenül attól, hogy összehozza a tésztát, vagy kihúzza. Ha igen, akkor a lisztben található siklik túltermelnek, és a kész pogácsa túl kemény és kemény lesz.
Másodszor: Használjon friss sütőport! Ha már több mint hat hónap telt el azóta, hogy a sütőport a kamrában vásárolta, akkor cserélje ki. És ha nem tudja, mennyi ideig volt ez, cserélje ki egyébként. A sütőpor gyorsan elveszíti hatékonyságát, és a pogácsa nem fog megfelelően emelkedni, ha túl régi.
És harmadszor: Mérjük meg a lisztet! Csak így lehet a méréseket helyesen elvégezni. A táskából való egyenes kiásás közismerten pontatlan. Tudod megmérni az összetevőket a sütésben.
Háromszögletes pogácsa esetén fordítsa meg a tésztát, és ossza fel két részre. Mindegyik felét formázza durván kör alakúvá, ügyelve arra, hogy a tésztát ne dolgozza túl. Ezután mindkét felét hengereld egy hüvelyk vastagságra, és késtel ékekre vágják. Folytassa a fennmaradó lépéseket az írás szerint.
Az alacsony zsírtartalmú változathoz cserélje ki egy kicsi tartályt (6 uncia) vanília, narancs vagy citrom joghurtot (vagy akár eperre, ha nem tud elegendő mennyiségű eperrel eljutni eperpogácsahoz) a nehéz krémet.
Hozzávalók
- 2 csésze általános célú liszt
- 1 evőkanál sütőpor
- 2 evőkanál granulált cukor
- 1/2 teáskanál só (asztali só, nem Kosher)
- 4 evőkanál vaj (1/2 bot)
- 3 tojás
- ½ csésze nehéz krém (plusz, ha szükséges)
- 1 csésze szamóca (hántolt és apróra vágott)
- 1/2 teáskanál mandula kivonat
Lépések
Melegítse elő a sütőt 400 F-ig.
Készítse elő a sütőlapot serpenyővel vajjal megkenve vagy rövidítve vagy pergamenpapírral bélelve. Vagy használjon szilikon sütőszőnyegt, amely a kedvenc technikám.
Vegyük egy tojásba egy evőkanál vizet egy kis tálban, és tegyük félre.
Egy nagy keverőtálban egyesítse a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót.
Vágjuk be a vajat, amíg a keverék hasonlít a nagy morzsákra.
Külön tálban verte be a maradék két tojást, és keverje hozzá a tejszínt és a mandulakivonatot. Keverje hozzá a tojás-krém keveréket a száraz alapanyagokhoz, majd keverje hozzá az apróra vágott szamócát.
Fordítsa ki a tésztát egy liszttel ellátott táblára, és nyomja össze. Ha még nem tartja össze, adjon hozzá több krémet, egy evőkanál egyszerre, amíg meg nem valósul. De ne dolgozza túl a tésztát, különben a pogácsa kemény lesz.
Húzza ki a tésztát egy hüvelyk vastagságig. De ne töltsön túl sok időt a gördítéssel, különben túlmunkál, és kemény pogáccsal fog végezni. Vágja körbe a tésztát kerek vagy sodrott tésztavágóval.
Helyezzen pogácsát az elkészített sütőlapra. A korongok tojásmosójával kefével megsütjük a pogácsa tetejét. Helyezze a serpenyőt a sütőbe és süsse 15 percig, vagy amíg aranysárga.
Recept címkék:
- Bogyó
- reggeli
- angol
- boksz nap
