Sarah Bossert / E + / Getty Images
- Összesen: 72 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: 8 perec (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 77 | Kalória |
| 2g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 perec (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 77 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 2g | 2% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 5073 mg | 221% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 48 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A saját lágy perec készítése otthon nem olyan nehéz, mint gondolnád! Készítünk egy egyszerű élesztőtésztát, és hagyjuk emelkedni, majd "kötelekké" gördítjük és csavart perec alakúvá alakítjuk. Gyors sütés forrásban lévő víz és szódabikarbamid keverékében, mindössze 12 percig a sütőben, és puha, meleg perecet kap, amely szintén tejmentes.
Ez a recept egy vegán snack kapocs gyerekeknek és felnőtteknek, kiválóan alkalmas filmes estéken és iskola utáni snackeken, és tökéletes előétel partikhoz. Nyugodtan megpótolhatja az perecet fűszerekkel, cukorral vagy táplálkozási élesztővel a különféle perece variációkhoz.
Hozzávalók
- 1/4 uncia aktív száraz élesztő (1 csomag)
- 1 csésze meleg víz
- 1/4 csésze granulált cukor
- 1 teáskanál só
- 2 1/2 csésze általános célú liszt, szükség esetén még több
- Olaj kenéshez
- 7 csésze víz
- 1/2 csésze szódabikarbóna
- 1 evőkanál durva só (vagy hawaii tengeri só) a permetezéshez
Lépések
Egy nagy keverőtálban egyesítse az élesztőt, 1 csésze meleg vizet, cukrot és 1 teáskanál sót, keverés közben, amíg az élesztő fel nem oldódik. Hagyja állni 5 percig, vagy amíg a keverék pezsgőssé nem válik.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg egy lágy tészta nem formálódik, amely sem ragadós, sem száraz, szükség esetén további liszt hozzáadásával. Fordítsa ki a tésztát egy tiszta munkafelületre, és addig gyúrja, amíg elasztikus és sima nem lesz, kb. 3-4 percig.
Helyezze a tésztát egy enyhén olajozott tálba, fedje le és hagyja meleg helyen kb. 1 órán keresztül emelkedni, vagy egészen addig, amíg ömlesztve megduplázódik.
Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Enyhén olajozzon meg egy nagy sütőlemezt, és tegye félre.
Forraljuk fel a 7 csésze vizet és a szódabikarbóna gördülő forráspontját közepes-nagy serpenyőben közepes-magas hőn.
Üsse le a tésztát, és fordítsa ki egy tiszta munkafelületre. Szerelje szét a tésztát 8 darabra, és mindegyiket kb. 1, 2 hüvelyk vastag kötélen tekerje be. Csavarja a köteleket perec alakba, mindkét végét rögzítve az perec aljára.
Egyszerre csepp 1 perecet forrásban lévő vízbe. Forraljon körülbelül 30 másodpercig, távolítsa el egy réselt kanállal, és helyezze át az előkészített sütőlapra. Addig ismételje ezt, amíg az összes perec fel nem forraljuk.
Megszórjuk durva sóval és süssük, amíg aranybarna, kb. 11–12 percig. Tálalás előtt hagyja, hogy az perecek kissé lehűljenek. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.
A perec alakjának elkészítése
Perec alakúvá alakításához készítsen U-alakú tésztát a kötéllel, és hozza össze a tészta kötélének két végét, keresztezve az egyiket. Finoman nyomja meg a keresztezés helyét, hogy egymáshoz tapadjon. Most csavarja át a csavart részt úgy, hogy a kötél végei érintsék az U alját. Óvatosan nyomja meg ismét, hogy a kötél végeit összekapcsolja a tésztával.
Alternatív megoldásként apró darabokra vághatja a kötelet, hogy pereccsípéseket készítsen.
Recepti tippek
Ezeket az pereceket leginkább a sütőből melegen lehet felszolgálni, de ha idő előtt el kell készítenie őket, van néhány tipp, amelyeket követni lehet, ha a legjobban bemutatják őket. Ha bulit tart, akkor lazán becsomagolhatja az pereceket fóliába, és meleg lassú tűzhelybe teheti; adjunk hozzá egy kevés vizet a pirítósedény aljára, hogy ne száradjanak ki.
Az pereceket egy-két napig cipzáras zacskókban tárolhatja. Az újramelegítéshez kezzen kevés vízzel, és melegítse a mikrohullámú sütőben 10-15 másodpercig. Ha lefagyasztotta őket, helyezze az pereceket egy bélelt sütõlapra és süssük 450 ° C-on 5-8 percig.
Amellett, hogy ezeknek az pereceknek a tetejét különféle ízekkel megpermetezzük, különféle mártásokkal is kiszolgálhatja őket. A meleg, lágy perec tökéletesen illeszkedik a fűszeres mustárral, de vegánsajtmárt, tejmentes ranchmártást vagy akár vegán fokhagymás aiolt is kínálhat.
Recept címkék:
- tejmentes
- előétel
- Amerikai
- vissza az iskolába
